Что такое кетоз? Почему он развивается у коров? Методы диагностики и профилактики

Что такое кератоз

Кератоз или гиперкератоз – это невоспалительная форма дерматоза, которая сопровождается избыточным ороговением кожи.

Для здоровой кожи любого человека процесс ороговения – это обычное физиологическое состояние. Процесс ороговения обеспечивает одну из самых основных функций кожи – защитную.

МЕХАНИЗМ ОРОГОВЕНИЯ В НОРМЕ И ПРИ ГИПЕРКЕРАТОЗЕ

В норме в результате своей жизнедеятельности клетки кожи постепенно перемещаются из нижнего слоя в верхний, при этом постепенно накапливая кератин – белок, который делает их более прочными и устойчивыми к внешним воздействиям. Верхний слой кожи представляет собой не что иное, как полностью ороговевшие клетки или роговые чешуйки, которые в процессе жизнедеятельности человека слущиваются и заменяются на новые. Такие клетки лишены жизнеспособности, но при этом, благодаря кератину, обеспечивают защиту живым клеткам, расположенным под ними, от негативных факторов окружающей среды.

При развитии гиперкератоза , как патологического состояния кожи

  • с одной стороны, происходит активное ускоренное деление клеток эпидермиса, вырабатывающих кератин;
  • с другой – задержка процесса нормального физиологического слущивания роговых чешуек с поверхностного слоя кожи.

КАК ВЫГЛЯДИТ

В местах гиперкератоза кожа утолщается и покрывается сухими чешуйками, бугорками или корочками от бежевого до коричневого оттенка до 4-5 см в диаметре. Как правило, гиперкератоз сопровождается снижением функции сальных желёз, нарушением работы водно-липидного барьера кожи и потерей чувствительности в зонах его локализации.

ВИДЫ КЕРАТОЗА

Чаще всего явления гиперкератоза локализуются на ногах (пятки, стопы, колени) и руках (ладони, локти), реже – на волосистой части головы, лице в области носа, щек, лба. В основном эта патология формируется в областях раздражения любыми внешними механическими факторами или факторами окружающей среды. Однако, гормональные сбои, наследственность и неправильный уход за кожей тоже могут провоцировать гиперкератоз.

Наиболее часто встречаются следующие типы проявлений гиперкератоза:

  • Актинический (солнечный) кератоз на лице и теле (кератомы). Развивается из-за чрезмерного воздействия на кожу ультрафиолетовых лучей и её фотоповреждения. Выглядит как плоские, шероховатые пятна желтого или коричневого оттенка;
  • Ладонная и подошвенная кератодермия – мозоли, натоптыши на подошвах ног и ладонях, пяточные трещины. Образуются в областях, подвергающихся длительному трению или давлению, при инфекционных и грибковых заболеваниях;
  • Фолликулярный или волосяной кератоз («гусиная кожа»). Дерматоз возникает в результате как ускоренного ороговения, так и нарушения физиологического слущивания роговых чешуек. На этом фоне нарушается нормальное отделение кожного сала и присоединяется локальное воспаление волосяных фолликулов на теле. Выглядит это как сыпь из мелких множественных узелков ярко-розового и серого цвета на лице, плечах, ногах, ягодицах;
  • Себорейный кератоз – наиболее распространенная форма гиперкератоза. Представляет собой гиперпигментированую “бляшку” с четкими границами от светлого до тёмно-коричевого оттенка, покрытую ороговевшей кожей. Может быть как единичной, так и множественной.
  • Старческий кератоз – развивается в пожилом возрасте в виде пятен бежево-коричневого цвета и локализуется на лице, плечах, спине, тыльной поверхности кистей рук.

ПРИЧИНЫ РАЗВИТИЯ КЕРАТОЗА

Факторы, обуславливающие развитие гиперкератоза, делятся на внешние и внутренние .

К внешним факторам , провоцирующим гиперкератоз, относятся хронические воспалительные процессы на коже, инфекции, ультрафиолетовое излучение, воздействие агрессивных химических веществ, а также сильное давление, например, тесная обувь, тугая шапка, заколки, ободки, неправильный уход за кожей и неправильно подобранная косметика, которая вызывает сухость кожи, а также недостаток витаминов А, С, D и др.

Если патология сформировалась без предварительного раздражения или травмирования, то вероятно, гиперкератоз кожи вызван внутренними факторами . В этом случае это могут быть наследственные заболевания, сухость кожи из-за нарушения обмена веществ, болезни печени, желчного пузыря, щитовидной железы, сахарный диабет, врожденные патологии. Кроме того, проявления гиперкератоза возникают и сопровождают некоторые хронические заболевания кожи – экзему, псориаз, красный плоский лишай, себорею, эритродермию, кератодермию.

К КАКОМУ ВРАЧУ ОБРАТИТЬСЯ

Диагностикой и лечением гиперкератоза кожи в основном занимается дерматолог или подолог, если утолщения кожи присутствуют на стопе. Врач проводит осмотр, собирает тщательнй анамнез, узнает особенности образа жизни. Эта информация помогает ему узнать причину появления огрубевших участков. Иногда для определения вида гиперкератоза делают цитологию, микроскопическое исследование кусочка гиперкератоза.

КАК ЛЕЧИТЬ ГИПЕРКЕРАТОЗ

Симптомы гиперкератоза, как правило, не вызывают боли, и рассматриваются как косметический дефект. Исключением являются мозоли, натоптыши на стопах, которые доставляют неудобства при ходьбе. В этом случае нужно незамедлительно обратиться за квалифицированной помощью, тем более если проявления гиперкератоза вызывают боль, дискомфорт, присутствуют симптомы инфицирования (покраснение, отек, скопление гноя) или если у вас сахарный диабет.

Читайте также:
Описание коровы Холмогорской породы: особенности содержания и ухода

Сам по себе гиперкератоз не пройдет, в любом случае необходимо начать лечение.

Метод лечения гиперкератоза выбирает врач с учетом причины, локализации, распространенности и формы утолщений, а также компенсации основного хронического заболевания в результате которого сформировался патологический процесс.

Для лечения гиперкератоза чаще всего применяют:

  • мази, кремы со смягчающим действием; кремы, богатые жиром;
  • приём ацитретина;
  • мазь дайвонекс (кальципотриол);
  • медицинский аппаратный маникюр (при локализации процесса на ладонях, стопах, руках и ногах);
  • кремы с мочевиной;
  • пилинг, в том числе химический и лазерный пилинг (лицо и тело);
  • радиохирургическое удаление (кератомы);
  • срезание хирургическим путем (мозоли, натоптыши).

Самостоятельно удалять мозоли, натоптыши или бородавки нельзя, так как есть риск занесения инфекции и других осложнений.

В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

В домашних условиях важно соблюдать гигиену, обеспечить правильный уход за кожей. Как вспомогательное средство помогают сбалансированному отшелушиванию и размягчению содовые ванночки.

Очень важно правильно питаться, следует употреблять в пищу морковь, шпинат, сливы, персики, цветную капусту, ягоды и все продукты, богатые витамином А, В, С и D. Избегать воздействия прямых солнечных лучей, а также резкого переохлаждения или перегрева.

Кетоз сельскохозяйственных животных (ketosis)

Кетоз сельскохозяйственных животных (ketosis) – заболевание, характеризующееся расстройством пищеварения и обмена веществ, проявляющееся гипогликемией, гиперкетонемией, кетонурией, дистрофическими изменениями печени и дисфункцией гипофизарно-надпочечниковой системы.

Различают первичные или метаболические кетозы, возникающие, при нарушениях обменных процессов и вторичные (сопутствующие) при таких заболеваниях, как дистония преджелудков, травматический ретикулит и ретикулоперитонит, родильный парез и др.

Этиология. Кетоз у молочных коров – заболевание полиэтиологической природы. Основной причиной заболевания считается недостаток в рационе глюкозы, клетчатки, крахмала или избыточное количество концентрированных кормов. Кроме этого этиологическими факторами кетоза являются неполноценное и одностороннее кормление, большой процент в рационе кормов, выращенных на кислых почвах, резкое нарушение сахаро-протеинового отношения (ниже 0,8: 1) в рационе, продолжительное кормление силосом, содержащим масляную кислоту и свыше 3 % уксусной кислоты, скармливание больших количеств жома, барды, содержащих большое масляной кислоты.

Возникновению заболевания способствует отсутствие активных движений, ультрафиолетовое голодание, ожирение.

Симптомы. Заболевание проявляется в субклинической и клинической стадиях. В клинической картине кетоза выделяют следующие синдромы: гастроэнтеральный, гепатотоксический, невротический и ацетонемический. Эти синдромы в чистом виде проявляются редко.

Ацетонемический синдром характерен для субклинической стадии кетоза. При этом отмечается вялость, снижение аппетита, гипотония преджелудков, анемия, тахикардия, полипноэ, повышенная рефлекторная возбудимость, снижается продуктивность. Этот синдром сопровождается дистрофическими изменениями в сердце, печени и почках. Содержание кетоновых тел в крови увеличивается в несколько раз. Кетонемия сопровождается развитием ацидоза, повышением содержания кетоновых тел в моче, реже в молоке.

Гепатотоксический синдром характеризуется уменьшением и извращением аппетита, сердечно-сосудистой недостаточностью. Со стороны печени устанавливают увеличение ее границ, болезненность, симптомы паренхиматозной желтухи.

Гастроэнтеральный синдром характеризуется изменениями со стороны желудочно-кишечного тракта. Отмечается извращение аппетита, нарушается ритм жевательных периодов, замедляется отрыжка, гипотония преджелудков, запоры чередуются с поносами.

Невротический синдром чаще наблюдают у коров в первые двое суток после отела. Проявляется повышенная возбудимость, гиперстезия кожи в области шеи, грудной клетки, поясницы, затем может отмечаться сопорозное или коматозное состояние. Нервные явления дополняются такими симптомами, как тонические судороги брюшных мышц, дрожание отдельных групп мышц, скрежет зубами.

Диагноз. Основывается на данных анамнеза, клинических симптомов и данных лабораторных исследований крови, мочи и молока. В условиях производства во время проведения диспансеризации для определения кетоновых тел в моче ставят качественную реакцию с реактивом Розера. В дифференциальном отношении следует иметь в виду вторичные кетозы.

Лечение. Устраняют причины кетоза. В рационе снижают количество концентратов, назначают богатые углеводами корма. Обязателен активный моцион. Медикаментозное лечение направлено на уменьшение кетогенеза, восстановления в крови нормального уровня глюкозы, восстановление нарушенных функций органов и систем.

Для повышения уровня глюкозы в крови и гликогена в печени применяется внутривенное введение глюкозы по 20-25 г на 100 кг живой массы в течение 2-3 дней. Одновременно рекомендуется внутримышечно вводить 150-200 ЕД инсулина. Для снятия явлений ацидоза в течение недели следует выпаивать по 30,0-50,0 г натрия гидрокарбоната или вводят внутривенно в виде 3-5 %-го раствора в дозе до 500 мл. Можно применять натрия пропионат, натрия лактат, аммония лактат, пропиленгликоль, метабол, предазен, дексаметазон, дексапрол, холина хлорид, витамины А и Е, микро- и макроэлементы, а также средств симптоматической терапии.

Читайте также:
Корова «Красная степная»: подробное описание породы

Профилактика. Ведущее место в профилактике кетоза занимает полноценное и разнообразное кормление. При любом типе кормления сахаро-протеиновое соотношение должно быть 1:1, а уровень протеинового кормления 100-110 г переваримого протеина на одну кормовую единицу.

Copyright © 2009
При использовании материалов сайта, ссылка –
Московский Ветеринарный WEB-Центр обязательна.

Лейкоз крупного рогатого скота

Лейкоз крупного рогатого скота — это хроническая инфекционная , медленно протекающая болезнь опухолевой природы. Болезнь сопровождается поражением органов кроветворной системы, появлением повышенного количества лимфоцитов в крови, иногда опухолеобразным поражением органов и тканей организма.

Возбудитель – вирус лейкоза крупного рогатого скота. Во внешней среде — малоустойчив. При температуре 76 градусов вирус инактивируется за 16 сек, кипячение убивает вирус мгновенно. Он быстро обеззараживается 2-3%-ными растворами едкого натра, 3% растворами формальдегидами, 2 % раствор хлора и т.д.

В развитии болезни различают 3 стадии – инкубационную, гематологичекую и опухолевую.

Источник инфекции является зараженное животное на всех стадиях течения болезни. Передается с инфицированными лимфоцитами. Возможен пренатальный (от матери к плоду), постнатальный ( при совместном содержании инфицированных и здоровых животных) и комбинированный пути передачи вируса.

Передача вируса происходит через кровь, молоко, биологические жидкости, предметы, содержащие лимфоидные клетки животного, а также сперму больных лейкозом быков. Случаи передачи вируса лейкоза через кровососущих насекомых не установлены. Заражение телят происходит после рождения – через молоко. Заразившись однажды, животное остается инфицированным пожизненно.

Лейкоз причиняет хозяйствам большой экономический ущерб, связанный с:

  • затратами на проведение противолейкозных мероприятий
  • снижением качества и количества молочной и мясной продукции
  • затратами на обеззараживание молока(пастеризация) Молоко, полученное из неблагополучных по лейкозу хозяйств, не допускается в свободную реализацию. Такое молоко можно использовать только после пастеризации или оно сдается на молокозаводы и реализуется после промышленной переработки
  • вынужденная выбраковка и убой больных лейкозом животных на мясокомбинатах
  • затрудняется ведение в хозяйстве племенной работы.

Возможность заражения человека лейкозом не доказана, так как существует видовой барьер.

Распространению заболевания способствует совместное содержание и пастьба здоровых и зараженных животных, выпаивание телятам молока от больных лейкозом коров, осеменение коров спермой от зараженных быков, использование в стаде быка (вольная случка).

Несоблюдение зооветспециалистами правил асептики и антисептики при проведении зооветеринарных мероприятий (биркование и мечение животных, взятие крови, лечение, исследование на стельность, оказание ветеринарной помощи)

Если сельхозпредприятия, имеющие своих специалистов, соблюдают правила закупки скота, то владельцы ЛПХ, КФХ часто их нарушают, когда покупают животных без проведения исследований на лейкоз, без оформления ветсправки формы № 4 или ветсвидетельства формы № 1 и паспортов, где указываются данные, что в течение месяца, когда животное было на карантине, проводились необходимые диагностические исследования, в том числе и на лейкоз КРС.
При покупке животных владельцы забывают о том, что они должны поставить в известность госветслужбу по месту жительства о приобретении животного, которая ставит во дворе владельца его на 1-месячный карантин, в течение которого повторные диагностические исследования, в том числе и на лейкоз.

Если в течение карантина госветслужбой у животного устанавливается лейкоз, то купивший данное животное владелец ЛПХ имеет полное юридическое право взыскать материальный ущерб, связанный с покупкой больного животного с лица, продавшего данное животное.

Отсутствие у населения и владельцев необходимых знаний о лейкозе, игнорирование существующих правил закупки часто приводят к распространению лейкоза в ЛПХ граждан. Особенно это опасно потому, что в дальнейшем реализация молока из частных подворий в несанкционированных местах торговли не поддается контролю.

Для лейкоза характерна длительность инкубационного (скрытого) периода от 2 до 6 лет.

В этот период лейкоз определяется в ветеринарных лабораториях серологическими и вирусологическими исследованиями, вот почему, согласно «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» п.3.4 обязывают владельцев проводить исследования с 6-ти месячного возраста.

В сельскохозяйственных предприятиях, КФХ, ЛПХ исследования на лейкоз проводят 2 раза в год (весной – перед выгоном на пастбища и осенью, при постановке скота на зимне-стойловое содержание).

В гематологической стадии лейкоза в ветлаборатории обнаруживают в клетках крови количественные и качественные изменения: увеличение числа лейкоцитов в лейкоцитарной формуле, появляются патологические и незрелые формы клеток. Такие изменения в крови говорят о том, что виру лейкоза начал свое действие, разрушая кроветворную систему организма. В третьей, последней стадии лейкоза у животного появляется клиника: ухудшение общего состояния, снижение продуктивности, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы и, что самое характерное для лейкоза, происходит увеличение поверхностных лимфатических узлов ( предлопаточных, надвымянных и коленной складки).

Читайте также:
Особенности кормления телят с рождения

Первичный диагноз на лейкоз устанавливается на основании положительных результатов серологического и гематологического или патоморфологического исследования. – п.3.3 «правил по профилактике и борьбе с лейкозом КРС».

Оздоровление поголовья от вирусного лейкоза крупного рогатого скота проводят разными способами, в зависимости от процента заражения и статуса хозяйства. Все методы оздоровления сводятся к периодическим систематическим исследованиям поголовья с изоляцией больных животных, их убоем, частичной заменой стада.

Полное и четкое выполнение «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом КРС», соблюдение ветеринарно-санитарных правил при проведении ветеринарно-зоотехнических мероприятий позволят оздоровить лейкозное стадо в течение 4-5 лет.

Один комментарий к “Лейкоз крупного рогатого скота”

Возбудитель и симптомы лейкоза у КРС, как передается и опасность для человека

В молочном скотоводстве часто встречаются инфекционные заболевания. Возбудители инфекции могут поражать различные органы, даже кровь. Лейкоз вирусной природы – тяжелая болезнь, которая может поражать представителей всех пород. Рассмотрим причины появления, стадии и симптомы лейкоза КРС, диагностические и лечебные мероприятия, есть ли опасность заболевания для человека.

Причины возникновения и как передается вирус?

Возбудитель лейкоза у КРС – бычий лейкозный вирус (БЛВ), семейства Retroviridae, по морфологическим признакам похож на вирус, вызывающий лейкоз у прочих видов животных. Вирус способен длительное время оставаться в клетке в связанном состоянии с геномом, не проявляя активности. Активизируется он при ухудшении процессов обмена и иммунологической защиты организма.

Лейкоз (гемобластоз, лейкемия) – опухолевое заболевание крови, которое может протекать бессимптомно. Проявляется разрастанием клеток кроветворных и лимфообразующих органов, которые затем инфильтруются в другие органы, где и появляются опухоли. Они могут образовываться в лимфоузлах, селезенке, сердце, почках, сычуге, почках.

Вирус передается КРС, буйволам, зебу и овцам. Возбудитель короткое время живет во внешней среде, теряет инфекционные свойства за 3-6 ч, погибает при воздействии на него распространенных дезинфицирующих веществ. В свежем молоке вирус сохраняется 18 дней, при пастеризации погибает за несколько сек.

Здоровые животные заражаются через кровь и слюну, при случке. Телята – через молозиво и молоко, 10-20 % рождаются уже зараженными. Считается, что вирус переносят кровососущие насекомые. Заражению способствует скученное содержание, выпасание стада на общем выпасе, выпаивание телят молоком больных коров, использование больных быков для случки. Лейкоз КРС сейчас рассматривается как заболевание, представляющее опасность для генофонда пород и снижающее количество продуктивного скота.

Стадии и симптомы

Течение заболевания делится на несколько стадий, для которых характерны определенные нарушения и симптомы. Патогенез определяется взаимодействием вируса и клетки. Для лейкоза характерна преимущественно латентная форма.

Болезнь начинается с активации возбудителя, активаторами могут стать различные неблагоприятные внешние или внутренние факторы.

Инкубационная

От заражения до появления первых признаков может пройти 2 и более недель. Ранняя стадия заболевания проходит бессимптомно, продуктивность и репродуктивная функция коров остаются на прежнем уровне. В это время больное животное уже распространяет вирус. Корова, несмотря на наличие в организме возбудителя, может так и не заболеть лейкозом, возбудители останутся в организме в пассивном состоянии, но будут передаваться другим животным с выделениями больного.

Гематологическая

На этой стадии патологические изменения начинают проявляться в крови зараженных животных, которая течет по сосудам, а не только в кроветворных органах. У лейкозных особей ухудшается состояние, они быстро утомляются, плохо усваивают пищу, снижают надои, худеют.

Нередки расстройства пищеварения, ослабление сердца, желтушность или цианоз слизистых.

Дыхание становится тяжелым, у животных отекают подгрудок, живот, вымя, нарушается выделение мочи. Поверхностные лимфоузлы на челюсти, вымени, около ушей, над коленями увеличиваются. Они плотные или немного эластичные, подвижные и не болят.

Опухолевая

Эта стадия проявляется исхуданием коров, у них увеличиваются лимфоузлы, выпячиваются глаза. Такие особи крупного рогатого скота часто болеют, чаще остаются яловыми, могут быть аборты, снижается количество рожденных телят. Продуктивность коров падает.

У молодняка коров обнаруживаются опухоли в нижней части шеи, тимусе и коже. Из-за снижения лейкоцитов и появления патологических форм клеток в периферической крови иммунная система быстро истощается, и телята гибнут. У телят болезнь протекает остро, они могут погибнуть через несколько недель после начала проявления симптомов.

Читайте также:
Чем опасен отек вымени у коров, и как его вылечить?

Диагностические мероприятия

На ранних стадиях заболевания лейкоз у КРС выявляют иммуноферментным анализом и с помощью полимерно-цепной реакции. Диагноз ставят по данным эпизоотологического, вирусологического, гистологического, гематологического исследований, а также с учетом клинических признаков. При гематологическом исследовании определяют количество лейкоцитов, молодых клеток и число лимфоцитов в процентном отношении. Вспомогательные методы диагностики – биопсия лимфоузлов, печени и селезенки.

Что делать, если у коровы лейкоз?

Заболевание хроническое и тяжелое, которое наносит значительный ущерб организму животного, поэтому его не лечат. Вирус может встраиваться в гены клетки, и пока не разработаны препараты, с помощью которых можно убрать его оттуда. Официальной терапии для лечения лейкоза у коров нет, не существует и народных методов.

При выявлении больных особей их отделяют от стада и доращивают отдельно или сразу же забивают. Если таких особей больше 10 %, их забивают, остальные проходят исследование каждые 3 месяца. Если случаев много, животных сдают на убой и заменяют новыми.

Возможные осложнения и последствия для животного

Больные лейкозом коровы погибнут, так как лечения не разработано. Когда это произойдет, зависит от состояния здоровья животного, от того, как долго оно сможет сопротивляться болезни. Носители, если они не болеют, могут жить много лет, на здоровье и производительность неактивированный вирус влиять не будет. Пускать в разведение носителей вируса лейкоза не рекомендуется.

Профилактика

При покупке новых животных в стадо нужно провести исследование их крови, стараться выбирать особей из благополучных по заболеванию хозяйств. Если анализ установит, что они здоровы, можно вводить в стадо, зараженных – отправить на откорм. Держать таких коров нужно отдельно от остальных, подкармливать иммуностимулирующими добавками.

Родившихся от лейкозных коров телят также нужно проверить на наличие вируса. Инвентарь и доильные аппараты, по возможности, нужно использовать индивидуально или хотя бы дезинфицировать перед тем, как начинать доить здоровых животных. Если в стаде нет здорового быка, можно использовать искусственное осеменение. Помещение, где стояли коровы, необходимо очистить и продезинфицировать 2-3 % раствором едкого натра.

Существует ли опасность для человека?

Вирус от коров не передается человеку, и болезнь не развивается. Поэтому работать с животными можно, не опасаясь заражения. Но существуют санитарные требования к молоку и мясу.

Пить молоко можно, но только после 5-минутного кипячения или пастеризации. При достижении определенной температуры хватит 2 десятков секунд, чтобы вирусы в молоке погибли. Продезинфицировать молоко можно и под ультрафиолетовым излучением. Однако качество молока остается низким. Из него нельзя варить йогурт, сыр, сушить. В нем больше, чем в обычном, белка и меньше сухих веществ. В нем остаются токсины, выработанные вирусом.

Мясо к употреблению непригодно, если поражены внутренние органы и мышцы. Если мышцы не поражены опухолями, его перед употреблением проваривают или отправляют на переработку на мясные продукты.

Лейкоз у КРС – неизлечимое заболевание, заболеть могут животные в любом хозяйстве. Главный способ не дать распространиться болезни в стаде – профилактические меры. Если корова заразилась, и болезнь начала развиваться, она обречена. Через некоторое время животное погибнет. Все, что можно сделать – поставить его на интенсивный откорм или забить сразу.

Экономический ущерб от лейкоза КРС определяется потерями средств при вынужденных убоях скота, гибели животных, уменьшении молочной и мясной продуктивности. Уменьшается и объем реализуемого молодняка. На сегодняшний день лейкоз считается заболеванием, угрожающим племенному генофонду пород КРС.

Что делать, если у коровы лейкоз?

Обнаружить у крупного рогатого скота лейкоз, значит вынести животному смертельный приговор. Владельцу стада остается только спасать поголовье. О выздоровлении заболевшей особи зачастую речь уже не идет. Чем опасна лейкемия и почему заболевание считается опасным? Что делать, если у коровы диагностирован лейкоз? Может ли она заразить сородичей и человека? С этими и другими особенностями течения болезни познакомит наша статья.

  • Лейкоз. Что это такое?
  • Как заражаются коровы?
  • Признаки лейкоза у КРС
  • Диагностика лейкоза
  • Что делать, если у коровы лейкоз?
  • Профилактика заболевания среди КРС

Лейкоз. Что это такое?

Около третьей части от всего объема КРС в России заражено лейкозом. Это одно из самых серьезных заболеваний, которое затормаживает развитие сельскохозяйственной отрасли. Снижаются надои, отнимается у коровы возможность приносить здоровое потомство.

Чтобы разобраться, что это такое, лейкоз у коров, нужно заглянуть в историю болезни. О ней известно еще с конца девятнадцатого века, хотя без нынешнего названия. Ветеринары встречали патологию с нечеткими внешними признаками, которая уничтожала целые стада и не встречала при этом отпора. В разные периоды она называлась белокровие, чуть позже лейкемией, раком крови, лейкозом и так далее.

Лейкоз у коров характеризуется в проявлении злокачественных образований в некоторых ее органах, в первую очередь кроветворных. В организме происходит активный процесс поражения лимфоузлов, сердца, селезенки, почек, сычуга вплоть до появления в них опухолей.

До сих пор в Российской Федерации до конца не изучены причины возникновения заразного заболевания. До недавнего времени ученые полагали, что оно не влияет на человека. По сей день в медицинской практике не встречались случаи заражения лейкозом людей. Поэтому считается, что болезнь страшна только для животных.

Читайте также:
Порода коров «Голштино-фризская»: особенности, продуктивность, уход, содержание и разведение

Но вирусы легко трансформируются, видоизменяются и могут противостоять новым лекарствам. Поэтому твердой уверенности в том, что вскоре не появится новый штамм вируса лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС). Есть вероятность, что он будет угрожать человеку.

Сегодня все больше говорят о том, что употребленное от больного животного мясо или молоко способно вызывать раковые заболевания.

Приблизительно через столетие после обнаружения первой заражённой особи американские специалисты написали о возбудителе лейкоза у коров. Этот тип внешнего происхождения – РНК онкологический вирус. Тогда его охарактеризовали по следующим параметрам:

  • не может передаваться по наследству, передается теленку очень редко;
  • размножается в крови, молоке, слюне;
  • присутствует в околоплодной жидкости и сперме самца.

Так что такое ВЛКРС? Это инфекционная неизлечимая болезнь, ее еще называют раком крови, но это обозначение неправильное. Причем от момента заражения до проявления первых клинических признаков иногда проходит много месяцев. Животное даже приносит телят, дает достаточное количество молока. Поведение и самочувствие в этот период обычные и не могут насторожить владельца хозяйства.

На сегодняшний день в РФ нет пород КРС, устойчивых к лейкозу на сто процентов. Его нельзя путать с обычной лейкемией, которой заражаются не только коровы. Тип вируса С, у которого изменена РНК, отличается от нее.

Как заражаются коровы?

В скрытый инкубационный период животное уже является вирусоносителем. В некоторых случаях он длится до семи лет. Даже без симптомов у КРС здоровые особи могут быть заражены инфекцией. Опасные клетки скапливаются в тканях и органах. Существуют простые пути передачи лейкоза у коров:

  1. больные животное непосредственно контактируют со здоровыми;
  2. инструменты, рабочая утварь, необходимая для содержания крупного рогатого скота;
  3. кровососущие насекомые;
  4. сперма быка;
  5. молоко;
  6. хотя у больных самок нередко рождаются здоровые телята, иногда они заражаются через плаценту, околоплодные воды, молозиво и так далее.

Халатное отношение владельца поголовья к карантину при приобретении новых особей также дает ответ на вопрос о том, как заражаются коровы лейкозом. Не исключено, что после поступления свежих голов в стаде обнаружится инфекция. Особенно если покупка совершалась без медицинского освидетельствования. Процент поражения в стаде составляет до двадцати пяти вдобавок к заболевшим животным. Больше девяноста процентов из них погибнут.

Вирусом может заражаться любое животное, достаточно через кровь, корм или сперму пропустить его в организм. Буренки в одном стаде едят из одной кормушки, пьют из одной поилки и бывает достаточно слюноотделения, чтобы передать болезнь по цепочке. Есть определённые факторы, как передается ВЛКРС, способствующие его проникновению и развитию:

  • сниженный иммунитет (плохой корм, условия содержания и отсутствие выгула);
  • присутствие иных заболеваний, если отсутствует лечение;
  • скученное содержание;
  • стрессовые ситуации;
  • влияние генетики.

Между тем, вирус не зависит от погоды, климата, времени года, расположения хозяйства и подобных внешних причин. Он может передаваться в разных условиях, как и причины возникновения разнообразны. Но в то же время перед воздействием окружающей среды инфекция достаточно уязвима:

  1. при прогревании до температуры в шестьдесят градусов вирус погибает за считанные минуты. Если довести нагрев до ста градусов, то уничтожение будет мгновенным;
  2. вирус не выдерживает обработку трехпроцентным раствором едкого натра или хлора.

По наблюдениям ученых, чаще лейкозом болеют особи в возрасте от четырех до восьми лет. На этот период приходится наиболее высокая продуктивность коров. Хотя это всего лишь статистика, научных доказательств данной гипотезе нет.

В любом случае пить молоко лейкозных коров не стоит даже в кипяченом виде. Несмотря на то, что высокие температуры губительны для вируса. После тщательной обработки его могут употребить телята или другие животные.

Признаки лейкоза у КРС

У коров симптомы лейкоза особенно на начальной стадии заболевания не выражаются. Животное ведет себя спокойно, жизненные циклы не нарушены. На определенном этапе признаки становятся более выраженными. Поэтому специалисты привыкли выделять стадии развития заболевания:

  1. предварительный лейкоз невозможно обнаружить без специальных обследований. В данном случае это анализ, который называется реакция иммунодиффузии (РИД). Закон РФ предусматривает его регулярное проведение один раз в год;
  2. ранняя форма позволяет выявить диагноз тоже только после исследования крови в лаборатории. Определить по самочувствию животного по-прежнему сложно. Проведенный анализ показывает серьезные перемены в составе крови. В ней возрастает количество лейкоцитов, также повышены лимфоциты. Клетки изменяются, становясь неестественной формы;
  3. широкая стадия начинается с появления внешних признаков. Помимо анализа крови на биохимию и общих ее показателей, можно выделить не один симптом:
Читайте также:
Порода коровы «Абердин-ангусская»: особенности ухода и продуктивность

К этому времени уже длительное время активен лейкоз у коров в стаде. После убоя или гибели буренки вскрытие покажет сплошные опухоли в организме. Заразная туша должна быть уничтожена по всем санитарным нормам.

У телят в период от первых дней заболевания до смерти может проходить не больше трех недель. Примечательно, что взрослая лейкозная корова погибает гораздо быстрее. Владелец КРС ничего не успевает сделать, даже обратиться за помощью к ветеринару.

Если диагноз не был уточнен, то специалист проводит обследование. Для этого берется часть пораженной ткани или плоти. Ее кладут в раствор формалина. После проведенного анализа результат обязаны передать в ветеринарные органы субъекта РФ. Затем власти принимают решение об установке карантина и его масштабах.

Диагностика лейкоза

Попадая в организм крупного рогатого скота, вирус долгое время остается незаметным. Но по анализу крови можно понять, с каким заболеванием специалист имеет дело.

В первую очередь поражаются лейкобластические клетки. Они размножаются в селезенке, лимфатических узлах, костном мозге, продвигаясь во все ткани. Это приводит к появлению опухолей, не дающим органам нормально функционировать. Существуют способы, по которым в крови проверяют наличие вируса:

  1. реакция иммунодиффузии (РИД). У коровы берут кровь после проверки на туберкулез через пятнадцать дней. В период стельности за месяц до родов или после. Обследованию подвергаются все особи старше полугода. Когда итог положительный, скот относят к вирусоносителям;
  2. по гематологическому виду анализа. В крови считают лимфоциты в течение полутора суток. Если результат неточный, то можно повторить исследование через месяц. Через это время иногда отмечается уменьшение количества лимфоцитов. Чаще все это лишь показатель «дремлющего» лейкоза у коров. В скором времени по методу гематологии их число снова станет расти.

Эти два направления связаны между собой, поскольку в большинстве случаев специалисты учитывают результаты и в том и другом методе. Нередко бывает такое, что у проверенных особей отрицательный РИД, но по гематологии положительный. Тогда последний анализ повторяют снова через шестьдесят дней.

Знак плюс в результатах анализов по двум методам повторяется два раза подряд, то лечить скот даже не начинают. Он подлежит уничтожению. Но если положительный лишь гематологический, а РИД показывает отрицательный результат, животное считается здоровым и не может заразить других. Для достоверности ветеринары идут двумя путями обследования.

Что делать, если у коровы лейкоз?

В большинстве случаев лечение лейкемии сводится к следующему. Животное отправляют на бойню. Заражённая особь представляет огромную угрозу для поголовья, потому что вирус глубоко поселяется в ее организме и он не излечим.

В РФ закон предписывает хозяину забивать только больное животное, отделив его от здоровых. Либо же уничтожению подлежит все стадо, потому что инфекция носит скрытый характер и требуется время для ее точного диагностирования.

Кодексы обычно строятся на том, что если доля болезни коров не превышает десять процентов, то заразных отправят в специальные пункты для утилизации. Стадо, в котором находят лейкемию, проверяется на наличие вируса каждые три месяца.

Опасен ли лейкоз КРС для человека?

Лейкоз крупного рогатого скота (КРС) – инфекционное заболевание, сопровождающееся повышением количества лимфоцитов в крови, опухолевым поражением кроветворных и других органов и тканей организма. Вызывается оно вирусом лейкоза крупного рогатого скота.

Проблема лейкозов полтора столетия волнует умы ученых и специалистов, актуальна она и сегодня. За последние десятилетия болезнь зарегистрирована не только в зарубежных странах с развитым скотоводством, но и практически во всех субъектах РФ, в том числе и в Смоленской области. Инфекция широко распространена среди поголовья КРС в хозяйствах всех форм собственности. Лейкоз был завезен со скотом из Германии и Прибалтики, а в последующем распространился по всему региону. У инфекции три стадии развития – инкубационная, гематологическая и опухолевая. Каждая распознается соответствующими методами исследований.

Читайте также:
Как выбрать хорошую корову? Критерии выбора, обзор лучших пород, приметы

После внедрения вируса в организм животного наступает инкубационный период (до двух и более месяцев). В организме образуются антитела против данного возбудителя, которые при достижении соответствующих величин определяются серологическими методами исследований. Затем наступает инфекционный период, легко диагностируемый при помощи гематологических исследований. Увеличение количества лейкоцитов в крови отражает становление лейкозного процесса. При дальнейшем прогрессировании или обострении процесса наступает развернутая, а затем и конечная стадия. Глубокие патологические изменения в жизненно важных органах приводят к нарушению их функции, потере продуктивности и воспроизводительной функции.

Стадии инфицирования и заболевания при лейкозе КРС – это два этапа единого инфекционно-патологического процесса. На каждой из стадий инфицирования и заболеваемости используется соответствующий метод диагностирования и проведения ограничительных мероприятий. Источник возбудителя болезни – инфицированные животные на всех стадиях инфекционного процесса.

Вирус локализуется в лимфоцитах крови, где происходит его сохранение, размножение и накопление. Поэтому у инфицированных животных все биологические жидкости, содержащие лимфоциты, могут стать источником заражения.

Один из путей передачи заболевания – осеменение животных инфицированными быками. Поэтому искусственное осеменение коров, особенно в частном секторе, это первейший способ предотвращения заражения.

Довольно часто отмечается контактный путь заражения при совместном содержании инфицированных и свободных от вируса животных. Однако основные пути передачи вируса пока окончательно не распознаны. Свидетельство доминирования контактной передачи вируса – прогрессирующее увеличение числа инфицированных животных в неблагополучных стадах.

Коварство болезни состоит в том, что по внешним признакам практически невозможно определить, болеет ли корова, так как она выглядит здоровой. У животных не проявляются клинические симптомы заболевания длительное время. Иногда явные признаки могут вовсе не проявиться за всю жизнь. Корова-вирусоноситель может быть продуктивной и давать большие удои. У зараженных лейкозом животных часто рождаются здоровые телята, которые впоследствии могут заразиться болезнью от коров-вирусоносителей.

Такие явные симптомы лейкоза, как увеличенные лимфоузлы, снижение иммунитета, истощение, увеличенная селезенка, низкая продуктивность, наступают на заключительной стадии.

На ранней стадии заболевание можно выявить только по анализу крови. Если анализ хотя бы раз был положительным, такое животное остается инфицированным пожизненно.

Многие хозяева не признают, что их корова больна, ведь никаких симптомов болезни еще нет. Владельцы не всегда соглашаются с результатами исследований крови, стараются перепроверить. Иногда повторный анализ бывает отрицательным («выпадение реакции»). Так может быть, если улучшилось питание коровы и ее общее состояние, при стрессе у животного и ряде других факторов.

Но лейкоз, к сожалению, неизлечим. И вирус остается в организме навсегда, даже если анализ его когда-то и не показывает. Необходимо помнить: инфицированное животное заразно для других коров!

Анализы на лейкоз делаются только в аттестованных лабораториях. При выявлении опасной инфекции вступает в действие инструкция, где расписан строгий порядок действий.

Если в хозяйстве любой формы собственности выявлено животное с положительным диагнозом, оно считается неблагополучным по лейкозу. Такому хозяйству предписываются ограничения, разрабатывается план оздоровления стада, а также запрещается: содержать инфицированных животных совместно со здоровым поголовьем (их необходимо полностью изолировать или сдать на убой); использовать в пищу молоко без кипячения или пастеризации, перемещать животных без ведома ветслужбы.

При проведении ветеринарно-зоотехнических мероприятий необходимо строго соблюдать правила асептики и антисептики, в особенности – при проведении искусственного осеменения. Также нужно неукоснительно соблюдать карантинный режим при увеличении поголовья КРС путем закупки из других хозяйств.

Оздоровление хозяйства проводится по-разному, в зависимости от степени зараженности животных лейкозом. Мероприятия регламентированы действующими «Правилами профилактики и борьбы с лейкозом крупного рогатого скота», утвержденными приказом Минсельхоза № 359 от 11 мая 1999 года. Скот в хозяйстве систематически проверяется на вирусоносительство и заболевание, проводятся убой больных животных и замена стада.

Оздоровительные мероприятия обходятся дорого, поэтому любому хозяйству, где есть молочное животноводство, следует особое внимание уделять профилактике лейкоза. Сегодня единственный способ оградить здоровое поголовье КРС от заражения – выбраковка животных-вирусоносителей из стада.

Читайте также:
Какое бывает молоко: разновидности и их особенности

Благополучным считается хозяйство, если в течение полугода в нем не выявлены животные с положительной реакцией. Насколько же опасен лейкоз КРС для людей, потребляющих животноводческую продукцию и имеющих контакт с инфицированным или больным скотом?

В результате обширных эпидемиологических исследований в России и за рубежом взаимосвязи заболеваемости лейкозом животных и естественным инфицированием человека не установлено. Длительные наблюдения за людьми, обслуживающими животных в неблагополучных по лейкозу хозяйствах, а также занятыми на убое и переработке больного или инфицированного скота, повышенного риска заболеваемости не выявили. Лейкоз КРС опасен лишь для животных данного вида.

В целях предупреждения возможных негативных последствий действующими ветеринарно-санитарными требованиями установлены определенные ограничения в порядке использования молока и мяса от больных животных.

Вирус лейкоза КРС неустойчив к воздействию высоких температур, и нагревание выше 60°С для него губительно. По санитарным нормам сырое молоко не должно использоваться в пищу, оно подвергается пастеризации или кипячению.

После обеззараживания молоко от инфицированных коров для людей неопасно. При выявлении в стаде больных животных молоко и молочные продукты запрещается реализовывать в свободной продаже, а больное животное подвергают убою. Мясо от больного животного при генерализованном проявлении лейкоза уничтожается.

Ущерб от лейкоза определяется не только гибелью животных и утилизацией зараженного мяса. При распространенной форме болезни наносится урон селекции и племенной работе, сокращаются сроки эксплуатации продуктивных животных, снижаются молочная продуктивность коров и качество молока, поэтому во всех хозяйствах необходимо вести повсеместную работу по созданию стад, здоровых от лейкоза.

Автор: Надежда ЦЕЛУЕВА, старший научный сотрудник, кандидат ветеринарных наук ФГБНУ Смоленский НИИСХ.

Простыми словами: Лейкоз КРС

Что такое лейкоз КРС?

Это вирус, который вызывает опухолевый процесс. Но о том, что он существует, стало известно относительно недавно – в 1969 году. Вирус по-научному характеризуется как экзогенный ретровирус и называется полностью “вирус лейкоза крупного рогатого скота” (ВЛКРС).

Первое сообщение о лейкозе у КРС было еще в 1871 году. Все это время ветеринары и фермеры практически не имели представления, чем именно болеют животные, потому что внешние признаки заболевания очень размытые, а на начальных стадиях определить ее без специальных анализов часто невозможно. Поэтому много десятилетий заболевание быстро распространялось без каких-либо препятствий.

Сама болезнь заключается в появлении злокачественных образований в органах и тканях животного, но прежде всего в кроветворных. Процесс затрагивает лимфоузлы, селезенку, сычуг, сердце, почки и другие органы.

У лейкоза есть стадии заболевания. Первая стадия (также называется инфекционной) проходит без каких-либо внешних проявлений. Более того, сохраняется продуктивность и воспроизводительная функция скота. Симптомы появляются только со второй стадии, которая называется патологической. При ней появляются гематологические изменения в периферической крови (то есть той, которая циркулирует по сосудам вне кроветворных органов). Конечная стадия – самая заметная. Именно на ней начинается снижение продуктивности и воспроизводительной функции, а во внутренних органах заметны нарушения функционального состояния. Также три стадии могут называться инкубационная, гематологическая и опухолевая соответственно.

Как распространяется лейкоз КРС?

Так как это вирус, он может передаваться в стаде очень быстро. Чаще всего передается от животного к животному через кровь, молоко и другие материалы, содержащие материалы больных животных.

Распространению лейкоза способствует то, что в современных хозяйствах животные содержатся скученно, а совместное содержание здоровых и зараженных животных приводит к быстрому распространению вируса. Кроме того, пока заболевание не обнаружено, животные находятся в совместном выпасе, телятам выпаивают молозиво и молоко больных коров, а для размножения используют больных быков.

На определенной стадии заболевания, оно становится заметным – коровы с лейкозом часто болеют, у них увеличивается яловость, снижается выход телят, наблюдаются аборты. У самих телят чаще обнаруживают болезни пищеварения и органов дыхания. Но к тому времени стадо уже заражено. Поэтому обычно рекомендуется только что привезенных коров содержать отдельно от стада на протяжении хотя бы 30 дней. Некоторые хозяйства держат новых коров отдельно от стада и дольше. Это помогает выявить больных животных и не допустить попадания многих заболеваний в хозяйства. При этом хороший поставщик и сам знает про карантин и проверяет животных на различные заболевания.

Хотя передача от животного к животному происходит очень быстро, не все телята от зараженных коров рождаются инфицированными. Согласно некоторым исследованиям, до 20% телят от таких коров рождаются с лейкозом.

Читайте также:
Чем опасен отек вымени у коров, и как его вылечить?

Сколько в России больных животных?

Последние данные об этом в этом году были опубликованы Федеральным центром охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Статистика приводилась за 2015 год. ФГБУ «ВНИИЗЖ» провело исследование более чем 23 тысяч полевых образцов биологического материала и крови от крупного и мелкого рогатого скота в 183 хозяйствах 43 регионов.

Анализ образцов показал, что 33,2% из них содержали геном возбудителя лейкоза. Это первое место среди заболеваний скота. На втором с большим отставанием была ротавирусная инфекция крупного рогатого скота, обнаруженная в 18,5% образцов. Всего в России в 2015 году было примерно 19 млн голов КРС.

Почему лейкоз КРС так распространен и как он попал в Россию?

Веками главной целью селекционеров было сделать коров более продуктивными. Остальные характеристики пород отодвигались на второй план. Так получилось, что продуктивность скота росла в ущерб его иммунитета. Достаточно сказать, что у диких животных лейкоз поражает не более 5% особей.

В исследованиях, посвященных лейкозу КРС, уверенно пишут, что распространенность заболевания связана с использованием для скрещивания черно-пестрой, а также красной пород КРС. Они использовались для увеличения надоев. Именно среди этих пород лейкоз КРС встречается чаще всего.

В Россию лейкоз КРС мог попасть вместе завозом высокопродуктивного скота. Точно не известно как заболевание попало в Россию, но некоторые связывают его появление с завозом немецкого племенного скота в 1940 году и затем в 1945-1947 годах. Утверждать что-либо точно невозможно, так как сам вирус был выделен только в 1969 году.

Официально лейкоз в СССР получил признание только в 1965 году. Именно тогда появилась официальная инструкция по борьбе с ним.

Как лейкоз человека и КРС связаны и можно ли последним заразиться?

Никак не связаны. Сходство только в названии и некоторых проявлениях. Кроме того, есть структурное и генетическое сходство между возбудителем лейкоза КРС и Т-лимфотропным вирусом человека.

Многие годы ученые пытались точно определить, передается ли лейкоз КРС человеку. Опасения были связаны с тем, что вирус может передаваться другим видам животных. Но с человеком это подтверждено не было даже после многолетних изысканий. Иностранные и российские ученые так и не нашли связи между лейкозом животных и естественным инфицированием человека. Отчасти это подтверждает то, что у людей, занятых в хозяйствах, где есть больные животные, и на скотобойнях, нет повышенного риска заражения лейкозом КРС.

То есть сам по себе лейкоз КРС опасен только для животных. Несмотря на это, есть запрет на использование сырого молока больных животных – для предупреждения возможных негативных последствий. Сам вирус погибает уже при температуре 60°С, поэтому любая пастеризация убивает его.

Как выявить лейкоз КРС?

В современных условиях лейкоз на любой стадии определяется с большой достоверностью с помощью серологических методов исследований крови животного. Это два известных метода – реакция иммунодиффузии в геле агара (РИД) и иммуноферментный анализ (ИФА). Это общепризнанный стандарт диагностики этого заболевания. При этом, в интернете еще можно найти мнения, что один метод лучше другого, но специалисты не подтверждают это и настаивают на равной эффективности этих методов. При этом стоит отметить, что ИФА по сравнению с РИД является более чувствительным методом на ранних этапах заболевания, но «ранний этап» – это всего 2-3 недели.

ИФА широко используют в Национальных программах по борьбе с лейкозом крупного рогатого скота во многих странах Западной Европы и Америки, многие из которых уже успешно завершены.

Ссылки на официальные документы по лейкозу КРС.

Приказ Минсельхозпрода РФ от 11.05.1999 N 359 «Об утверждении правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота».

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС – 021 – 2011).

Пока в России действует приказ №359, о чем будет сказано ниже.

Если кратко, обычно лейкоз КРС никак не лечат, потому что это хроническая болезнь, которая очень глубоко «укореняется» в животном. Научное объяснение такого укоренения в том, что вирус интегрирует свой наследственный материал в геном больной клетки. Если говорить точнее, но сложнее, то вирус содержит фермент РНК-зависимую ДНК-полимеразу или транскриптазу, благодаря которой образуется ДНК-копия вирусной РНК, которая и встраивается в геном клетки.
Если вы не поняли о чем речь, то, возможно, ветеринар объяснит вам гораздо лучше нас. В конце концов, лечение – это слишком важно и сложно, чтобы в это вмешивался кто-то, кроме специально обученных людей. Что важно знать, так это то, что эффективных лекарств от лейкоза КРС сейчас нет ни в одной стране мира.

Читайте также:
Корова «Красная степная»: подробное описание породы

Обычно больных животных вынуждены забивать. В России при выявлении заболевания чаще всего Россельхознадзор дает предписание владельцу животного, что ему надо делать – отделить больных животных от здоровых или забить их.

Скорее всего, если больных животных до 10%, их прикажут отдать на убой в специальные бойни. После этого анализы на лейкоз берут каждые 3 месяца и при выявлении больных животных их забивают. Если больных коров до 30%, их отделяют от здоровых и стадо проверяют каждые 6 месяцев на лейкоз. Заново выявленных больных животных сдают на убой. Если же больных животных более 30% и нет условиях для оздоровления стада, то могут предписать всех животных проверять на лейкоз каждые 6 месяцев.

Крупные холдинги иногда утверждают, что при обнаружении лейкоза забивают сразу все стадо и меняют там животных. В случаях, когда хозяйство не хочет рисковать и распространять заболевание, это может быть оправдано.

Можно ли использовать молоко больных животных?

Известно, что вирус лейкоза КРС не выдерживает нагревания свыше 60°С. При этом по российским нормам сырое молоко не должно использоваться в пищу, а обычный режим пастеризации проходит при температуре 74° С. В таком случае вирус гибнет в течение 18 секунд. Кроме того вирус гибнет при обработке ультрафиолетом и ультразвуком.

При этом само молоко больных животных низкого качества, и его использование ограничено. Фактически оно не может использоваться для производства сыров, йогурта и даже для сушки, так как в нем увеличивается содержание белка и снижается и содержание сухих веществ. Однако содержание белка повышается за счет иммуноглобулинов и альбуминов сыворотки крови. Для переработки нужен казеин, а не они. Обычно переработчикам нужно молоко первого и высшего сорта, а чаще требования к качеству даже строже, чем для высшего сорта. Поэтому многие заводы просто не примут молоко больных коров. Однако не всем и не всегда нужно сортовое молоко. Известно, что в прошлом году были предприятия, которые принимали такое молоко к переработке.

По российским правилам такое молоко можно использовать после переработки (то есть пастеризации). Это сказано в приказе Минсельхоза от 1999 года №359. Документ действует конца переходного периода, согласно решению Евразийской экономической комиссии от 2013 года. Затем такое молоко будет запрещено согласно Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС – 021 – 2011).

Россия выступает за продолжение использования такого молока, так что техрегламент может еще измениться. Министерство сельского хозяйства склонно разрешить использование переработанного молока больных животных. Официально ведомство несколько раз заявляло, что «в целях поддержки российских производителей сырого молока намерено настаивать на исключении приложения 5 к Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

То есть Минсельхоз хочет отменить запрет на использование молока хозяйств с лейкозом КРС. Тем не менее, когда-то его использование все-таки могут запретить (у наших соседей по Таможенному союзу эта проблема так остро не стоит), так что дальновидный фермер должен заниматься оздоровлением стада уже сейчас. Тем не менее, когда-то его использование все-таки могут запретить, так что дальновидный фермер должен заниматься оздоровлением стада уже сейчас.

Можно ли использовать молоко больных коров в других странах?

В каждой стране свои правила. Так, в США ограничений по переработке такого молока нет, и решение о его использовании остается за переработчиком. Иногда заболеваемость лейкозом не отражается на субсидиях хозяйству.

Можно ли использовать мясо больных животных?

При генерализованном (то есть полном) проявлении лейкоза надо уничтожить мясо. Если же лейкозом поражены отдельные лимфоузлы или органы, утилизируются только они, а остальное используется для изготовления мясных изделий при повышенном термическом режиме.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: