Как правильно поливать тыкву?

Как поливать тыкву в открытом грунте и теплице: частота, правила, способы в таблице

Тыква – растение мясистое, влаголюбивое. Для получения сочного вкусного урожая необходимо обеспечить ее должным поливом на всех стадиях роста. Даже полив тыквы в открытом грунте должен быть своевременным и правильным, только дождя ей недостаточно. Что уж говорить о тепличных условиях.

В данной статье мы расскажем вам, как часто нужно поливать тыкву, какой водой, как правильно делать это в теплице и на открытой грядке. А также упомянем все возможные ошибки.

Общие правила полива тыквы в открытом грунте и теплице

Есть несколько общих правил, которые необходимо соблюдать при поливе тыквы:

  • Поливать тыковки рекомендуется только в то время суток, когда активность солнца снижается. В разные месяцы лета это время варьируется от 18:00 до 19:00.
  • Даже если вы поливаете растения в жаркий период, это вовсе не означает, что температуру используемой воды нужно понизить. Она должны быть комфортной для тыквы температуры в +20…+22 градуса.
  • Каждый раз перед поливом нужно как следует прополоть ряды между тыквами, иначе вся влага и питательны вещества из грунта тут же высосут сорняки.
  • Почва перед поливом нуждается в рыхлении для того, чтобы жидкость быстрее попадала к корням, но, в то же время, не застаивалась там слишком долго.
  • Поливать молодую тыкву рекомендуется небольшими дозами, используя лейку с насадкой мелкой фракции.
  • Корни – самая чувствительная часть посадок, не нужно выливать воду точно на них, это может вызвать серьезные повреждения корневой системы.
  • Взрослые тыквы поливают обильно, но редко.

Важно! Если листья у вашей тыквы начали желтеть, возможно, это ожог. Точно ли вы поливаете ее вечером под корень и теплой водой? Делать нужно именно так.

Вода для полива тыквы

Для полива тыквенных культур можно использовать воду разного происхождения:

  1. Водопроводная. Мало на каких фазендах есть возможность нужную температуру водопроводной воды для полива. Как правило, она течет ледяная, что может пагубно сказаться на тыквах. Если для полива вы все-таки планируете взять воду из-под крана, налейте ее сначала в емкости, чтобы она отстоялась и нагрелась.
  2. Дождевая. Самый оптимальный вариант для полива садовых культур. Собрать ее можно с помощью размещенных у стоков емкостей. Эта вода обладает мягкостью и лучше усваивается растениями. Но следует понимать, что речь идет о дачных участках, расположенных в относительно чистых районах. Если ваш огород разбит недалеко от промышленных зон или трасс, дождевая вода будет содержать в составе вредные примеси. Поливать ей тыкву нельзя.
  3. Родниковая. Как и водопроводную, эту воду необходимо предварительно нагреть, поместив в емкость на солнечной стороне участка, ее температура слишком низкая, для корней родниковый полив в чистом виде будет губителен.
  4. Речная. Это может быть и любая другая вода и водоёмов, главное условие – чтобы она была достаточно чистая. Но огородники все-таки рекомендуют не рисковать и использовать ее для полива в крайнем случае, иначе велика вероятность того, что в грунт попадут болезнетворные организмы.

Для полива тыквы вода должна хорошо отстояться. Мелкий мусор осядет на дно, а вот образование пленки говорит о том, что в жидкости находятся вредные примеси.

Этот слой можно аккуратно снять ковшиком. Но перестоявшая в теплом месте вода может начать цветение, в ней появятся вредные организмы и поливать ей тыкву станет нельзя.

Важно! Самая комфортная для тыквы температура воды для полива – это +20…+22 градуса.

Как часто поливать тыкву и сколько воды нужно (таблица)

Ниже мы привели основные особенности полива для тыквы на разных стадиях ее рост.

Стадия Частота полива Объем воды
С момента посадки до окучивания 1-2 раза в неделю в зависимости от погодных условий От 8 до 9 литров
21 день после появления первых ростков Отсутствует полив
Появление плодов Не чаще 1 раза за 10 дней От 10 до 12 литров
За месяц до начала созревания (сбора) плодов Отсутствует полив

Особенности полива тыквы в разные месяцы

Тыква любит устоявшиеся погодные условия без резких температурных перепадов. В средней полосе России ее обычно высаживают в грунт либо в последних числах мая, либо в начале лета. Если погода стоит холодная, то можно отложить посадку до первых недель июня. На данном этапе растение нуждается в обильном поливе.

Когда у тыквы начинают формироваться завязи, что обычно происходит в июле, количество поливов нужно сократить. С момента появления завязей и до формирования плодов полив проходит в стандартном режиме, а вот в августе, когда урожай практически сформировался, его следует свести к минимуму. Именно в этот период тыква напитывается сахаром и формирует плотный покров, который поможет плодам пережить сентябрь, всю осень и даже дожить до зимы в погребе.

Важно! Не позднее чем за 30 дней до сбора урожая следует отказаться от полива и удобрений почвы и снизить количество рыхлений и прополок.

Полив тыквы в разные периоды развития

Поливать тыкву следует из учета того, в каком регионе она проживает, в какую землю посажена, как быстро растение развивается и на какой стадии развития находится сейчас.

Полив после посадки

После того, как будущая тыква помещена в грунт. Поливать ее следует не чаще 2 раз в неделю. Используя от 8 до 10 л воды. Как только вы заметили, что начали появляться всходы, полив стоит прекратить на 21 день. Такая мера спровоцирует активный рост корневой системы. Если на улице стоит аномальная для региона жара и земля абсолютно сухая.

Для этого правила делают исключение и поливают сухой грунт. Но стоит появиться завязям, как полив возобновляется до 1 раза в 10 дней.

Полив во время цветения

Цветение – самая капризная стадия развития тыквы. От успешности преодоления именно этого периода напрямую зависит будущая урожайность. Полив доводят до 1 раза в 14 дней, рекомендуется регулярно пропалывать и рыхлить грядки, а также своевременно удалять завянувшие или засохшие завязи.

Но частота полива должна зависеть и от погодных условий. А также от состояния почвы. Если земля плотная и с момента предыдущего полива еще окончательно не просохла, то его стоит отложить. То же самое и в дождь. Для лучшего роста тыквы перед тем, как вылить на грядку воду, можно внеси в грунт удобрение.

Полив при образовании плодов

Когда у тыквы наступает период активного формирования плодов, для их полноценного развития потребность в жидкости увеличивается. Садоводы рекомендуют выливать под куст от 10 до 12 литров жидкости каждые 10 дней.

Если на улице стоит сильная жара и грунт высыхает очень быстро, то нужно не увеличивать объем воды для полива, а просто чаще его проводить. Если вы заметили, что листья посадок начали увядать, а на поверхности грядок в почве появились трещины, это должно служить вам сигналом о необходимости проведения дополнительных поливов. В жаркие дни поливать тыкву рекомендуется вечером после того, как активность солнца снизится.

Читайте также:
Обзор томата «Крайний север»: инструкции по выращиванию

Особенности полива тыквы в зависимости от погоды

Погода – тот фактор, который неизбежно влияет на особенности полива тыквы.

Полив тыквы в жару

При слишком высокой температуре воздуха в дневной период поливать растения нужно либо ранним утром, пока солнце еще не встала, либо вечером после его приближения к горизонту. Если на листьях останутся капли и их припечет солнцем, то непременно появятся следы от солнечных ожогов. Если тыкве будет недостаточно влаги, она не сможет нормально расти и развиваться.

Признаками дефицита жидкости служат завянувшая листва, треснувший грунт, потерявшие упругость стебли растений. Если вы обнаружили их у своих тыковок, следует участить полив. Главное – не залить корневую систему, иначе корни могут загнить и посадки погибнут

Полив тыквы когда холодно

Если температура воздуха на улице не слишком высокая, то полив проводится в обычном режиме с помощью лейки или шланга. Если почва достаточно влажная, то объем используемой жидкости можно сократить. Именно в такую погоду влага и растворенные в ней питательные вещества из земли лучше усваиваются тыквой.

Полив тыквы во время дождей

Если тыква растет в открытом грунте, то в дополнение к вашему поливу она орошается дождями. В условиях такого погодного периода полив осуществляется в зависимости от степени увлажненности грунта. Но ориентироваться нужно не на тот факт, сырая или сухая поверхность грядки, а на то, что творится на глубине в 20-30 см. Именно там скапливается основная жидкость, хотя с виду грунт может казаться достаточно сухим.

Способы полива тыквы и их сравнение (таблица)

Существует несколько вариантов полива тыкв, у которых есть свои преимущества, недостатки и особенности использования. Их мы привели в табличке ниже.

Для полива молодых посадок нужна специальная насадка, особенно при использовании шланга с его мощной струей.

Особенно эффективен в период цветения тыквы.

При подаче воды ее температура может быть слишком низкой при похолодании, поэтому потребуется перенастройка датчиков, что сделать оперативно не всегда есть возможность.

Рекомендации огородников по поливу тыквы луночным методом и по бороздам

Лунками для полива посадок садоводы пользуются уже очень давно. Данный способ идеально подойдет для тех мест, где есть уклон, а также для небольших хаотично расположенных грядок.

Возле каждого кустика делается небольшое углубление в форме лунки. Туда следует добавить небольшое количество прорыхленной почвы и залить водой. Таким способом вся влага уйдет к корню. После этого почву необходимо дополнительно прорыхлить, чтобы восстановить аэрацию.

Если на поверхности грядки появились первые ростки, такой способ полива проводить не стоит, так как корневая система еще слишком слабая. В таком случае делают своеобразные кольца-обрамления на небольшом расстоянии от ростков, куда выливают воду. Данный метод полива не подойдет для большого количества посадок, так как отнимает много времени на подготовительные работы. Этим способом можно поливать не только тыкву, но и другие культуры растений, а также деревья и кустарники.

Полив по бороздам подойдет для прямых грядок, расположенных на участках без уклона. Вода выливается между бороздок, что обеспечивает достаточное увлажнение почвы, при котором к корням попадает именно столько жидкости, сколько им требуется. Рекомендуемая ширина борозды – 10-15 см, а расстояние между ними – 50-60 см. Лучше всего способ подходит для легких почв, тогда влага распределятся и впитывается равномерно.

Ошибки и последствия неправильного полива тыквы

Казалось бы, что может быть проще, чем полить посадки. Но частенько огородники совершают серьезные ошибки, которые могут навредить растениям:

  • Используют холодную воду. Замерзшие корни становятся легкой добычей для всех видов гнили.
  • Поливают растения в дневное время.оставшиеся капельки жидкости на листьях приводят к химическим ожогам. Если их будет слишком много, то растение может не пережить столь агрессивного воздействия и погибнет. Если вы польете тыкву утром, то влага не успеет впитаться.
  • Продолжение полива в первые недели после всходов. Перерыв нужен для укрепления корневой системы и правильного разрастания куста.
  • Переливают или недостаточно хорошо поливают посадки. И то, и другое пагубно влияет на рост и развитие растений. С одной стороны – грибок и гниль, с другой – засыхание зелени. Но итог один – гибель культуры.
  • Применяют грязную воду.при использовании воды из природных водоемов увеличивается риск того, что в грунт попадут вредоносные микроорганизмы, которые вызовут различные заболевания посадок.
  • Поливают тыкву мощным напором. Используя шланг без насадки, можно так сильно размыть почву, что оголятся корни. Это сделает их беззащитными перед различными вредителями, а также уменьшит связь корня и грунта.
  • Редко рыхлят посадки. Полив идеально сочетается с рыхлением, потому что оно восстанавливает доступ кислорода к корням, они начинают дышать, а питательные вещества лучше усваиваются.

Советы от Мистера Дачника

Для того, чтобы урожай тыквы порадовал вас по завершению сезона, необходимо:

  • Соблюдать особенности севооборота. Опытные садоводы рекомендуют высаживать тыкву на предыдущее место роста не раньше, чем через 4 года. Желательно, чтобы на новой грядке до тыквы росли крестоцветные или бобовые культуры.
  • Периодически осуществлять подкормку растений. Как только куст вошел в стадию активного роста и на нем начали формироваться первые завязи, рекомендуется дополнительно удобрять почву азотом, фосфором и калием. Высокую эффективность от применения показывают и органические удобрения (навоз, компост, помет, торф и др.). Готовые смеси для подкормки можно приобрести в специализированном магазине, в нем микроэлементы уже сбалансированы в нужных растению пропорциях.

Подкормка тыквы может проводиться и по листьям.

Главное – делать это в нежаркую, но и не дождливую погоду. Для приготовления питательных смесей есть несколько распространенных рецептов:

  • ведре воды растворить 2 ст. л популярного удобрения Кемира;
  • 10 г мочевины растворить в 10 л воды;
  • в 10 л воды добавить около 20 г калийной соли, 35 г суперфосфата и 20 г сульфата аммония.

Рациональный полив и качественная подкормка помогут вам получить богатый урожай вкусной и сочной тыквы.

Почему тыкву не поливают после появления ростков

Любое воздействие на корни, будь то полив или окучивания, может губительно сказаться на корневой системе молодых тыквенных ростков. Поэтому после их появления в течение 2- 3 недель не рекомендуется проводить с ними никакие садовые работы.

Почему тыкву не поливают за несколько недель до сбора урожая

Обычно урожай тыквы собирают в конце лета, за пару недель до этого момента садоводы рекомендуют прекратить полив, чтобы плод набрал как можно больше сахара. Обильный полив сделает вкус тыквы менее насыщенным и водянистым.

Зачем разрыхлять почву перед поливом тыквы

Разрыхление земли перед поливом сделает почву более восприимчивой к влаге, в таком грунте уровень всасываемости питательных веществ корнями гораздо выше, чем в земле после полива без предварительно рыхления.

Сколько раз следует поливать тыкву за сезон

Точной цифры не существует, так как каждый участок имеет свои особенности почвы, а погодные условия в разных регионах тоже разные. Там, где днем стоит слишком жаркая погода, частоту полива стоит довести до 12-14 за сезон. В регионах с не слишком жарким летом иногда достаточно полить тыкву 4-6 раз с момента посадки до сбора урожая.

Читайте также:
Какие гербициды для картофеля используют в борьбе с сорняками, и как их применять?

Как поливать рассаду тыквы

Речь в статье шла о поливе тыквы в грунте, но давайте скажем несколько слове и о рассаде. Важно не переувлажнять ее, нельзя попадать на листья. Как земля подсохла, так и поливайте. Кстати, если в той же комнате, где стоит рассада, есть большой аквариум, влажность там выше и, соответственно, и поливать саженцы нужно реже.

При поливе можно использовать пульверизатор, но смачивать нужно только землю вокруг рассады и на 3-4 см в глубину, а не просто сверху.

Как часто нужно поливать тыкву в открытом грунте в августе в жаркую погоду

Принципиальный вопрос, задаваемый огородниками: стоит ли поливать тыкву в открытом грунте и как часто? Может ли растение сформировать достойный плод без дополнительного увлажнения? Некоторые растения имеют поверхностно расположенные корни. Но корневая система тыквы устроена так, что может доставлять воду в любую погоду. Поэтому некоторые огородники считают: полив не нужен.

  • 1 Какой должна быть вода для полива
  • 2 Какие существуют способы полива
    • 2.1 Как поливать тыкву в жару
    • 2.2 Как поливать тыквы во время цветения
    • 2.3 Полив тыквы во время образования плодов
    • 2.4 Периодичность полива тыквы
  • 3 Рекомендации огородников по поливу тыкв луночным методом и по бороздам
  • 4 6 распространенных ошибок садоводов при поливе тыквы

Но пережить засушливую погоду способно только взрослое растение. При посадке семян в открытый грунт почва должна быть влажной для успешного проклевывания семени и развития ростка. И впоследствии тыкве требуются поливы. Частоту их огородник может определить по внешнему виду растения. Привядшие листочки, задержка роста говорят о необходимости увлажнения.

Какой должна быть вода для полива

Для получения здоровых, вкусных плодов следует грамотно осуществлять полив тыквы. Увлажнять почву нужно редко, но при этом обильно. Поливать растение следует только при отсутствии атмосферных осадков: избытка воды тыквина не переносит. Она сбрасывает завязи. В сложных случаях загнивает стебель: спасти куст невозможно.

Вырастить тыкву в открытом грунте без полива затруднительно. Но не следует бездумно хвататься за лейку или шланг: полив требуется проводить по правилам. Для увлажнения бахчевой культуры рекомендуется использовать воду:

  • теплую (температура должна быть чуть ниже температуры воздуха);
  • чистую, прозрачную (грязная содержит споры грибов и вредоносные бактерии);
  • обесхлоренную (водопроводную следует отстаивать в течение 24 часов при открытой крышке);
  • мягкую (идеально подходит дождевая, засоленная или выщелоченная меняют качество почвы).

При заборе жидкости из речки следует использовать насос с фильтром. Он избавит от попадания водорослей, мусора и мелких ракообразных. При использовании колодезной или родниковой воды рекомендуется сначала проверить рН при помощи лакмусовой бумажки. На кислых почвах не следует использовать закисленную воду, на щелочных — щелочную.

Для организации полива тыкв на огороде следует приобрести бак на 1000 л. Его размещают на солнечном месте и заполняют водой из водопровода, речки, колодца. Можно налить дождевой. Емкость закрывают от попадания мусора и пыли. В течение суток вода отстаивается и прогревается. При необходимости ее используют для полива тыкв.

Какие существуют способы полива

Говорить об увлажнении нельзя без описания способов полива грунта. Организация полива тыквы в открытом грунте зависит от количества кустов, размера посадочных площадей и возможностей огородника. Чаще всего встречаются:

  1. Автополив. Вдоль рядов растений протягивается шланг с разбрызгивателями. На куст-два устанавливается один (в зависимости от мощности и напора воды). Полив включается вручную или при помощи автоматического таймера. Преимущество: простота эксплуатации, рациональное использовании воды. Недостаток: экономически довольно затратный способ.
  2. Полив при помощи лейки. Современный огородник имеет пластиковые или металлические инструменты. Они снабжены несколькими насадками. Приспособления эргономичны, но их рационально применять при выращивании 1-2 кустов тыквы на участке. Недостатки: тяжело таскать лейку, размывается грунт под тыквами, невозможно избежать обрызгивания листьев и стеблей тыквины.
  3. Полив из шланга. Современная промышленность выпускает легкие армированные приспособления. К ним прилагается арсенал насадок и разбрызгивателей. Шланг крепится к крану бака. Жидкость к растениям поступает самотеком или при помощи насоса. Можно быстро и без труда увлажнить большую площадь. Недостаток метода: необходимы довольно большие промежутки между растениями для рационального увлажнения.

При любом способе рекомендуется организовать борозды для предотвращения стока воды от корней культуры. Это повысит эффективность использования природного ресурса.

Для увеличения интервала между поливами тыкв рекомендуется мульчировать почву под кустами. Подойдут солома, подвяленная трава, измельченные ветки. Слой мульчи рекомендуется делать толщиной 10-15 см.

Как поливать тыкву в жару

Природа защитила бахчевые культуры от перегревания. Листья и стебли опушены, корневая система проникает глубоко в почву. Поверхностные нитевидные корешки всасывают воду из поверхностных слоев грунта. Но выжить в жару без дополнительного увлажнения растение не может.

Длительная знойная погода опасна для тыквы. Растение прекращает образовывать новые завязи. Из-за дефицита воды плети сбрасывают уже начавшие созревать плоды. На женских цветках в такую погоду стерилизуется пыльца. Некоторые сорта из-за сухости грунта поражаются вершинной гнилью. Огородник теряет часть урожая.

Сигналом о том, что тыкве жарко, является угнетенный вид растения. Листья сморщились и поникли. Вечером куст не принял прежний вид. Огороднику требуется начинать действовать.

Но в жару поливать кусты не рекомендуется: почва раскалена, вода мгновенно испаряется. Корни тыквы не успевают ее получить. А капли на листьях и стеблях работают как линзы: растение получает ожог. Для эффективного увлажнения следует дождаться вечера.

После 18 часов солнце не такое агрессивное, почва слегка остыла. Самое время порадовать растения увлажнением. При длительной жаре достаточно поливать тыквы не реже раза в два дня.

Некоторые огородники используют для полива раннее утро. Солнце еще не высоко над горизонтом, лучи не обжигают листья и стебли. Но при поливе следует учитывать влажность воздуха: попавшие на зеленые части растения капли могут не успеть высохнуть до начала жары.

Как поливать тыквы во время цветения

У тыквы длительный вегетационный период. Поэтому сбрасывание завязей из-за неправильного полива приводит к потере урожая.

В это время требуется особенно точно соблюдать правила полива:

  • увлажнять гряды только при необходимости: перелив вызывает гниль плодов и стеблей;
  • выполоть сорняки перед поливом: вредоносные растения потребляют вносимую влагу;
  • регулировать количество завязей: только удаляют лишнюю завязь, оставляя на стебле 1-2;
  • использовать теплую воду (холодная вызывает загнивание корней);
  • поливать только до восхода или после заката: капли работают как линзы, солнечные лучи обжигают ткани растения;
  • одновременно с поливом вносить подкормку органикой (1 раз в две недели).

Некоторые огородники при мульчировании тыквенных гряд применяют гигрометр. Прибор показывает влажность грунта под слоем мульчи на заданной глубине. Это удобно при больших посадочных площадях.

Важно помнить: во время цветения полив должен быть редким, но обильным.

Полив тыквы во время образования плодов

Уход за культурой во время образования плодов предполагает регулярный полив. Влага нужна растению для формирования здоровых, сочных тыквин. Недостаточное увлажнение способно лишить огородника урожая. Плоды станут мелкими, малосочными. Часто отсутствие полива приводит к деформации тыквин.

Читайте также:
Сорт чеснока Добрыня: характеристика, посадка и уход

Тыквы окончательно формируются в августе. Поэтому поливать кусты требуется в первой половине месяца. Затем увлажнение гряд рекомендуется прекратить. Растение получило норму воды. Дальнейшее созревание происходит при дефиците влаги.

Полив во второй половине августа вызовет образование водянистой, пресной мякоти. При слишком активном внесении воды шкурка может лопнуть. Такой плод употреблять в пищу нельзя: его придется отправить в компост или скормить животным.

Периодичность полива тыквы

Для получения высокого урожая тыквы ее надо поливать, соблюдая режим. Увлажнение должно быть обильным, но редким.

В период прорастания семян почва должна быть влажной. Затем молодые растения следует поливать 2 раза в неделю. Затем проводится первое окучивание, и полив прекращается на 3 недели.

При высадке рассады лунку обильно увлажняют. Затем кустику дают время прижиться. В этот период культуру накрывают лутрасилом от солнца, почву под посадкой мульчируют. Полив возобновляют после 2-го окучивания.

В период цветения и формирования завязей внесение влаги проводится раз в 10 дней. Воды дают под каждый куст много. Но при длительных дождях полив не производят. Это требуется для того, чтобы получить урожай и обезопасить плоды от гниения. Во время созревания тыквин кусты поливать не требуется.

Рекомендации огородников по поливу тыкв луночным методом и по бороздам

Часто огородников интересует: как надо правильно поливать тыкву. Технически доступные методы:

  1. Луночный. При этом способе вокруг куста проделывается кольцевая лунка. В нее при поливе попадает вода. Сразу всю норму внести не удается: требуется время для впитывания влаги. Оптимально использовать при небольших посадочных площадях.
  2. По бороздам. Вдоль посадок под небольшим уклоном прокапываются длинные канавки. В конце делается земляная насыпь для предотвращения растекания влаги. В борозду укладывается шланг и пускается вода. Этот метод эффективен при длинных грядках.

Некоторые огородники применяют особый полив. В землю около кустов тыквы вкапываются 5-литровые бутыли или другие емкости с водой. Донышко отрезается, крышка частично отвинчивается. В бутыль наливается вода. Она постепенно всасывается корнями растения. Такой полив позволяет эффективно расходовать влагу.

6 распространенных ошибок садоводов при поливе тыквы

Вырастить тыкву несложно. Но огородники часто делают 6 типичных ошибок, после которых урожай получить невозможно. Как нельзя поступать:

  • поливать тыкву в открытом грунте нерегулярно (допускать чрезмерное пересыхание и переувлажнение);
  • совершать полив при ярком (агрессивном) солнечном свете;
  • увлажнять грунт холодной водой (приводит к загниванию корней);
  • лить воду по почве шлангом или лейкой без насадок;
  • сильно увлажнять грунт под неокрепшими ростками;
  • допускать размывание грунта в районе корней (тонкие волоски высыхают и перестают транспортировать влагу к листьям и плодам).

Часто огородники при поливе тыкв льют воду под сильным напором. Жидкость попадает на зеленые части и плоды растения вместе с частичками почвы. Таким способом тыква заражается спорами грибов: начинается гниение. Землю следует сразу же аккуратно смыть.

Искусственное переувлажнение особенно опасно при сильных ливнях. Если долгое время стоит дождливая погода, полив требуется прекратить. Полезно накрыть посадки прозрачной пленкой, оставив свободными торцы (для вентиляции).

Огородники должны знать: как не следует ухаживать за кустами бахчевых. Соблюдение несложных правил позволит получить хороший урожай.

Технология правильного полива тыквы

Для естественного роста тыкве требуется определенное количество влаги и минеральных веществ. Обеспечить их поступление может только вода. Но чтобы она принесла пользу нужно знать, как поливать тыкву и в какие периоды роста.

Почему вкус тыквы зависит от воды

Тыква имеет глубокую корневую систему. Благодаря этому она прекрасно впитывает элементы, содержащиеся в земле. Поливая овощ чистой водой без примеси вредных компонентов можно улучшить его вкус.

Тыква состоит из воды больше чем на 80%. Ее мякоть наполняется соком изо дня в день. Для того чтобы корни впитывали столько влаги сколько требуется, поливать тыкву нужно регулярно.

В случае дефицита жидкости плоды будут мелкими и качество их сильно пострадает. Правильно выращенная тыква обладает нежной структурой мякоти, приятным цветом и неповторимым ароматом.

Зачем выращивать тыкву

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в овоще, легко усваиваются. Тыква идеально подходит для диетического и детского питания. Она обладает слабительным эффектом, благодаря чему хорошо очищает кишечник.

Кроме того, овощ замечательно хранится зимой, обеспечивая витаминами всю семью. Выращивание его не требует никаких вложений. Нужно только выделить место на участке и усвоить, как правильно поливать тыкву и обеспечивать ей уход.

Вода требуется растению еще до этапа посадки. Для качественного проращивания семян нужно замочить их на несколько суток. Для этого подготовьте стеклянную посуду и кусок марли.

Семена тыквы предварительно следует обработать специальным раствором. Для его приготовления нужно развести 6 граммов соли в стакане воды и выдержать посевной материал 7 минут. Затем надо завернуть семечки в ткань, намочить ее водой и поместить в стеклянную посуду.

Как часто надо поливать семена тыквы подскажет состояние марли. Если она начинает подсыхать, нужно долить немного воды в емкость. Ткань сама постепенно впитает ее. Следить за процессом проклевывания нужно ежедневно. Как только появиться белый росток срочно приступайте к посеву.

Вода при посадке тыквы и этапы полива

Используя для посева семена с ростками, нужно быть очень внимательными к поливу. Нельзя допускать даже слабого высыхания почвы. Маленький стебелек очень чувствителен к влаге и может погибнуть, не успев появиться на поверхности. От того как часто будете поливать тыкву напрямую зависит процент всхожести семян.

В самые первые дни после посева, культуру поливают один раз в день из лейки. Вода должна быть чуть теплее комнатной. Если заметили, что влага не впитывается, сделайте перерыв на один день.

Нельзя допускать появления сухой корки на поверхности лунок. Она препятствует появлению ростка. Заметив ее образование, увеличьте количество воды.

Надо ли прекратить поливать тыкву, если стоят пасмурные дни? Часто при посадке в открытый грунт семена сгнивают от избытка влаги вследствие сильных дождей. Для предотвращения такого исхода следует временно накрывать грядки непромокаемым материалом. Приостанавливать при этом подачу воды не желательно, нужно лишь уменьшить ее количество.

Режим полива после первых всходов

Садоводы с многолетним опытом советуют в этот период снизить количество жидкости. Для полива следует использовать отстоявшуюся водопроводную воду. Не обязательно пользоваться теплой, главное, чтобы она не была ледяной.

Поливать молодые растения нужно бережно. Нельзя применять в этот период лейку. Воду нужно наливать строго под каждый корень, используя маленькую емкость с носиком. Наклонившиеся в сторону растения при этом следует подправить, присыпая землей с нужной стороны.

Состав почвы значительно влияет на то, как часто нужно будет поливать тыкву. Если в составе грунта много глины, влага хорошо удерживается. Чернозем теряет воду намного быстрее, но зато обогащает корни достаточным количеством кислорода.

Читайте также:
Как правильно высаживать лук-севок и ухаживать за ним в открытом грунте?

В среднем тыкву в этот период нужно поливать один раз в 6 дней. Вода берется из расчета 1 литр на куст. Ближе к цветению следует увеличить ее количество вдвое.

Время формирования плодов

В эту фазу развития вода оказывает существенное влияние на дальнейшее плодоношение. Влажное растение привлекает больше насекомых, поэтому количество завязей увеличивается.

Пришло время, когда можно полноценно использовать лейку для полива. Листья уже не такие нежные и начинают превращаться в настоящие лопухи. Цветки у тыквы крупные и яркие, что тоже заманивает пчел.

С этого времени и до момента, когда нужно прекращать поливать тыкву, должно пройти около 2 месяцев. За 8 недель плоды сформируются и наберут максимальный вес. Систематический полив обеспечит образование крупных и здоровых плодов.

Следите, чтобы растения не теснили друг друга, иначе вследствие нехватки влаги плоды будут мельче. Лучше сразу выдернуть мешающие кусты. Полив в это время осуществляется только по вечерам около двух раз в неделю. Перед ним обязательно проводить рыхление почвы.

Корни довольно глубоко уходят в землю, и получить достаточно кислорода могут только при постоянном культивировании. Провести его можно с помощью мотыги или любого другого садового инструмента.

Для экономии времени можно установить капельный полив. В этом случае удобно будет посадить рядом похожие культуры, которые имеют такой же водный режим. Как начнете поливать кабачки, так и тыкву заодно увлажните. Можно даже использовать огородные разбрызгиватели, только не перестарайтесь. Избыток влаги вызывает у тыквы массу заболеваний.

  • Антракноз.
  • Мучнистая роса.
  • Черная плесень.
  • Бахчевая тля.
  • Белая гниль.

При малейших признаках этих инфекций нужно применить эффективные средства борьбы. Для получения результата можно воспользоваться как химическими препаратами, так и народными средствами.

И также сейчас потребуется провести подкормку овощей. Для этого хорошо подойдут азотистые и органические удобрения. Вносить их лучше непосредственно перед поливом, слегка заделывая в грунт.

Прежде чем применить удобрения определите, нуждается ли в них почва. Вносите их только если нужно, вряд ли стоит поливать тыкву коровяком, если она растет на навозной земле.

Прежде чем воспользоваться специальными средствами обратите внимание на куст. Если он свежий и имеет яркие зеленые листья, то ему всего хватает. Не нужно лишний раз вмешиваться в природу.

Когда нужно перестать поливать тыкву полностью

К началу сентября тыква при удовлетворительных условиях уже созревает. Многие интересуются, как поливать тыкву в августе, когда плоды достигают максимального размера. Ответ прост, поливать ее не надо совсем.

Прекратить полив следует, когда листва начнет желтеть и покрываться коричневыми пятнами. В это время овощ интенсивно набирает сладость, и концентрирует витамины.

Если продолжить полив до сбора урожая плоды будут водянистыми и безвкусными. Поэтому следует оставить это мокрое дело и дожидаться первых морозов. Они не страшны для толстой кожуры, а задевают только листву. После этого тыкву собирают и отправляют на длительное хранение.

Вот и все. Оказывается, не так сложно обеспечить себя витаминным овощем на зиму. Требуется только знать, как поливать тыкву, какую воду использовать и в какое время это делать. Выращенная своими руками тыква обеспечит вкусными блюдами и принесет только пользу для здоровья.

Сорта белой моркови и их полезные свойства для организма человека

Морковь бывает оранжевой, красной, желтой и почти черной. Бывает даже белой. В этой статье вы узнаете, что такое белая морковь, из чего она состоит, почему потеряла цвет, полезна ли для человека и существуют ли противопоказания к ее употреблению.

Что такое белая морковь

Белая морковь? Белая окраска означает, что у нее отсутствуют растительные пигменты. Мутация? Ошибка агротехников? Можно ли такой овощ употреблять в пищу? Подобные вопросы возникают у всех, кто видит такой корнеплод впервые.

А знаете ли вы, что морковь изначально имела совсем не тот цвет, который мы привыкли видеть? Изначально она была именно белой, горькой и годилась разве что на корм животным. Потом появились желтые, красные и даже фиолетовые сорта. И только в 17 веке голландские селекционеры получили не только оранжевый цвет, но и привычный вкус корнеплода. Оранжевая разновидность стала самой популярной в мире и остается таковой до сих пор.

Справка. Морковь считается единственным в мире овощем, чьи свойства и вкусовые качества не только не теряются при тепловой обработке, но и улучшаются.

Почему она белая

Молочного цвета морковь – самостоятельная культура, которая имеет свои сорта и особенности. Если вы на грядке посеяли морковь оранжевую, а выросла бесцветная, то это, скорее всего, некачественный посевной материал или ошибки выращивания. Подобный овощ горчит, на вид коряв и имеет цвет скорее даже не белый, а неприятно серый. Можно сказать, что такой корнеплод вновь одичал без должного ухода, и от него лучше избавиться.

Другое дело – сортовая белая морковь. Растительные пигменты, содержащиеся в овощах, наделяют их разными красками. Каротин дает оранжевый цвет, лютеин – желтый, антоциан – красный, фиолетовый и даже черный, в зависимости от количества вещества. А у белой моркови пигмента нет.

Происхождение и развитие

Современные сорта белого овоща селекционеры вывели несколько десятков лет назад. Основой для них послужили восточные сорта желтой моркови. Сделано это было путем замены бета-каротина на элемент, вырабатывающий витамин Е.

Результатом работы стала белая морковь, дальняя родственница дикого растения, то есть, получается, селекционеры вернулись к тому, с чего начали. Но в отличие от своей дикой родственницы, современная обесцвеченная морковь совсем не горчит и имеет богатый состав витаминов и микроэлементов. Подходит этот вид для умеренного климата, поэтому хорошо растет в нашей стране.

Чем отличается белая морковь от оранжевой

Кроме цвета, белый овощ по внешнему виду мало чем отличается от оранжевого. Разве что ботва некоторых сортов больше похожа на петрушку. Белая морковь делится на кормовые сорта и столовые, обладает цилиндрическим, вытянутым корневищем длинной до 17 см.

А вот по качеству и полезным свойствам различий гораздо больше. У неокрашенной моркови более нежная тонкая кожица, содержание калорий чуть ниже, чем у оранжевых сортов. Бесцветный корнеплод приходит на выручку аллергикам — тем, чей организм не переносит яркие овощи.

Можно ли ее есть

Если молочного цвета морковь на вашей грядке не сортовая, а приобрела свой цвет в силу ошибок агротехники, лучше не употреблять ее в пищу. Сортовой белоснежный овощ не только можно, но и нужно использовать в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Есть его советуют и в сыром виде, и после тепловой обработки, подходит он и для консервирования.

В чем вкусовые различия

Отсутствие растительной пигментации, которая придает овощам кислинку и остроту, обеспечивает белой моркови сладкий, сочный вкус. А эфирные масла, содержащиеся в корнеплоде, дарят приятный аромат, усиливающий аппетит.

Важно! Из ботвы корнеплода готовят горячий напиток, который бодрит не хуже, чем кофе. Но употреблять его рекомендуется с осторожностью, концентрированная смесь учащает сердцебиение.

Химический состав, микроэлементы и витамины белой моркови

Главное отличие химического состава белой моркови от цветных собратьев – отсутствие пигментных красителей, таких как антоциан, бета-каротин, лютеин.

Читайте также:
Капуста Агрессор – неприхотливый гибрид для выращивания в самых суровых условиях

Бесцветный корнеплод содержит:

  • медь;
  • железо;
  • цинк;
  • литий;
  • бор;
  • селен;
  • калий;
  • фосфор;
  • хлор;
  • натрий;
  • магний;
  • кальций;
  • йод;
  • сера;
  • хром;
  • фтор;
  • ванадий;
  • марганец;
  • алюминий;
  • никель;
  • кобальт;
  • молибден;
  • пектин;
  • биофлавоноиды;
  • аминокислоты.

И это еще не все: в составе присутствует витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамины Н, К и Е, эфирные масла и грубая, полезная клетчатка.

Калорийность и гликемический индекс

Энергетическая ценность белого овоща составляет 32 ккал на 100 г продукта. При этом гликемический индекс колеблется от 34 до 86 единиц. Свежая морковь имеет наименьший индекс, тепловая обработка и дальнейшее хранение значительно увеличивают эту цифру.

Главные преимущества и недостатки белой моркови

Сортовая белая морковь имеет ряд преимуществ, которые значительно превышают ее недостатки.

Преимущества:

  • подходит для диетического питания, так как имеет низкую калорийность;
  • благодаря витаминам и микроэлементам этот овощ благоприятно воздействует на организм;
  • обладает превосходными вкусовыми качествами;
  • неприхотлива в выращивании и уходе;
  • идеальна для людей, страдающих пищевой аллергией.

Недостатки:

  • отсутствие бета-каротина, а следовательно, и витамина А;
  • имеется ряд противопоказаний.

Овощ противопоказан, если у человека есть аллергическая реакция на пектин и витамины группы В, а также патологии щитовидной железы. Может вызвать диарею или оказать сильное мочегонное воздействие. Но для этого овощей нужно съесть больше килограмма, поэтому все выше описанные симптомы скорее исключение из правил и проявляются крайне редко.

Как ее применяют

Применяют белую морковь так же, как и цветную. В первую очередь в кулинарии. Добавляют в салаты, супы, запеканки, рагу, используют в качестве начинки для пирогов и булочек, как гарнир для мясных и рыбных блюд. Употребляют как ингредиент в народной медицине и косметологии.

Отвары из корнеплода помогают излечить простудные заболевания, насморки, недуги желудка и печени. Маски из морковной кашицы подходят для любого типа кожи, устраняют мелкие морщины, избавляют от пигментации, воспалений, угревой сыпи и шелушения.

Чем полезна для организма человека

Растение, в котором так много витаминов и питательных веществ, не может быть не полезным.

Полезные свойства

Свойства бесцветной моркови впечатляют размахом:

  • овощ предупреждает развитие злокачественных образований;
  • способствует улучшению работы органов желудочно-кишечного тракта;
  • выводит из организма холестерин и токсины;
  • укрепляет иммунитет;
  • содействует нормализации уровня глюкозы;
  • улучшает зрение;
  • ускоряет обменные процессы в организме;
  • усиливает свертываемость крови;
  • снижает риск возникновения инсультов, инфарктов и атеросклерозов;
  • обладает желчегонным и мочегонным действием;
  • заживляет небольшие раны и порезы;
  • предотвращает болезни нервной системы;
  • предупреждает заболевания почек, нефриты;
  • устраняет последствия длительного лечения антибиотиками;
  • используется в качестве средства, устраняющего гельминтов.

Сорта белой моркови

Назовем несколько самых популярных сортов:

  1. Белая бельгийская. Поздний сорт, созревает через 90 дней. Длина корнеплода – от 20 до 25 см, желто-белого цвета, возле ботвы имеет зеленую полоску. Плохо переносит низкие температуры, при выращивании требует удобрений. Вкусовые качества после тепловой обработки становятся насыщенней.
  2. Лунная белая. Урожай собирают через 60 дней после всходов. У овоща тонкая, нежная кожица, сочная, сладкая мякоть, по вкусу напоминает плод манго. Имеет удлиненную форму, вырастает до 30 см. Хорошая лежкость, до 12 месяцев. Требователен к поливу и почве, необходим чернозем и стабильная температура не ниже 16°C. Подходит для регионов с холодным климатом.
  3. Белый сатин. Один из самых популярных сортов белой моркови. Белоснежный овощ, гладкий, хрустящий и сочный, длиной до 30 см и массой около 100 г. Форма цилиндрическая. Плоды созревают на 70 сутки. Предпочитает рыхлую почву, светолюбив, требователен к поливу. Почва должна быть средне-рыхлой. Лидер среди белых сортов по вкусовым качествам.

Особенности применения белой моркови

Главная особенность применения бесцветной овоща — его уникальная способность помогать людям с аллергией на растительные пигменты. Белая морковь отлично подходит и для детского питания, поскольку малышам до года не рекомендуют цветные плоды и фрукты.

Отсутствие пигментов позволяет овощу быть полезным там, где другие растения могут навредить. Например, маски для лица из оранжевой моркови не подходят белолицым людям, каротин окрашивает кожу в оранжевый цвет. А все косметические процедуры из белой моркови оставляют кожные покровы чистыми и матовыми.

Заключение

Не всегда быть «альбиносом» плохо. Сортовая белая морковь – яркое тому подтверждение. Она ничуть не уступает своим ярким собратьям, а в чем-то и превосходит их. Если вы еще ни разу не пробовали этот овощ, самое время сделать это. Вы по достоинству оцените великолепные вкусовые качества корнеплода и обязательно захотите вырастить его на своем участке.

Полный обзор особенностей белой моркови и правила ухода за ней

Многие считают, что белый сорт моркови образуется из-за нарушений агротехники, другие ошибочно полагают, что это сорт хрена, пастернака или репы. Однако белая морковь — самостоятельное растение с прекрасными вкусовыми качествами.

  1. Общая характеристика белой моркови
  2. Внешний вид куста и плодов
  3. Созревание и урожайность
  4. Состав и калорийность
  5. Полезные и вредные свойства
  6. Плюсы и минусы
  7. Белая морковь в кулинарии
  8. Популярные сорта белой моркови
  9. Белая бельгийская
  10. Лунная белая
  11. Белый сатин
  12. Особенности выращивания белой моркови
  13. Подготовка к посадке
  14. Особенности посадки
  15. Правила ухода
  16. Болезни и вредители
  17. Возможные ошибки и сложности
  18. Сбор и хранение урожая
  19. Отзывы

Общая характеристика белой моркови

Морковь может стать полностью белой по двум причинам: если посажены семена подходящего сорта или из-за неправильных методов ведения сельского хозяйства. Последний вариант предполагает посев сорта апельсина. Такая морковь невкусная, с горечью и корявостью. Основные причины — некачественные семена, недостаток питания, несоблюдение техники полива и т.д. Таким образом, обычная морковь одичает (это то, что росло много веков назад).

Но современный сорт белых растений был разработан американскими селекционерами, изменившими геном. Говоря простым языком, ген пигмента бета-каротина был заменен элементом, продуцирующим витамин Е. В результате было получено зонтичное растение, похожее на дикую морковь. Вид произрастает в умеренном климате, поэтому легко выращивается в нашей стране.

Белая морковь в дикой природе практически не использовалась до 17 века, когда голландские фермеры превратили корнеплод в сладкий, сочный апельсиновый овощ. Это такая морковка, что дошла до наших времен.

Внешний вид куста и плодов

Растение имеет листья перистого типа с сильной рассеченностью, отличается черешком. Почки можно спутать с петрушкой (некоторые сорта). Корнеплоды не имеют оттенков. Цвет может быть цвета слоновой кости или ярко-белого цвета. Поверхность гладкая, мякоть сочная.

Созревание и урожайность

Белая морковь делится на несколько разновидностей. У каждого из них отличные сроки созревания, но срок прорастания один — от недели до 14 дней. Срок созревания от 2 до 3 месяцев.

Урожайность достаточно высокая: с сотки сада можно удалить до 500 кг корневых растений, не менее 100. Есть возможность увеличения урожайности еще больше (до 800 кг). Для этого необходимо четыре раза за сезон вносить удобрение.

Читайте также:
Белеют листья у огурцов: причины и методы их устранения

Состав и калорийность

Состав белой моркови очень богат, но в отличие от сортов апельсина в ней отсутствуют бета-каротин и антоциан, благодаря которым организм человека получает витамин А.

  • бор и селен;
  • ванадий и марганец;
  • медь и железо;
  • йод и сера;
  • магний и кальций;
  • калий и фосфор;
  • хром и фтор;
  • цинк и литий;
  • алюминий и никель;
  • пектин и биофлавоноиды;
  • кобальт и молибден;
  • аминокислоты и так далее
  • хлор и натрий;

Энергетическая ценность белой моркови 32–33 ккал / 100 грамм. Соотношение веществ:

  • белки — 1,3 грамма;
  • жиры — 0,1 грамм.
  • углеводы — 6,9–7,2 грамма;

Полезные и вредные свойства

Благодаря богатому содержанию питательных веществ в сортах белой моркови овощ обладает следующими полезными свойствами:

  • улучшает функциональные возможности органов желудочно-кишечного тракта.
  • обладает мочегонным и желчегонным действием;
  • предотвращает развитие раковых клеток;
  • нормализует уровень глюкозы в крови при сахарном диабете;
  • улучшает состояние печени;
  • укрепляет иммунную систему;
  • растворяет и выводит из организма вредный холестерин и токсины;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, предотвращая инсульты, атеросклероз и сердечные приступы;
  • восстанавливает остроту зрения;
  • ускоряет обмен веществ;
  • улучшает свертываемость кровяной жидкости;
  • регенерирует поврежденные клетки и ткани;

Несмотря на такой большой список благотворного воздействия на организм, белая морковь может принести вред. Чаще всего это происходит, если овощ противопоказан. Когда его использовать запрещено:

  • аллергическая реакция (чаще на пектины);
  • некоторые патологические нарушения щитовидной железы.
  • гипервитаминоз (для витаминов группы B, E, C);

В результате нежелательно и переедание белой моркови, так как в этом случае могут обостриться желудочно-кишечные заболевания. А на фоне ускоренного обмена веществ может появиться побочная реакция в виде частого мочеиспускания.

Плюсы и минусы

Преимущества белых сортов:

  • низкокалорийный, поэтому овощ используют для диетического питания;
  • отличный вкус;
  • глобальное воздействие на организм;
  • простота ухода и выращивания;
  • необычный цвет, привлекающий покупателей и поваров.

У белой моркови есть недостаток: она не содержит бета-каротина. Кроме того, к недостаткам можно отнести ряд противопоказаний, при которых использование корнеплодов запрещено.

Белая морковь в кулинарии

В кулинарии белую морковь используют для разных блюд:

  • салаты;
  • суп, борщ;
  • фруктовые соки;
  • выпечка;
  • жарка;
  • основные блюда.

Популярные сорта белой моркови

Белая бельгийская

Название на английском языке — White Bel­gian (Blanche A Col­let Vert). Сорт отличается наличием зеленой полосы размером 1 см. Прочие характеристики:

  • время прорастания семян — от 7 до 15 дней;
  • не переносит низких температур, минимальный режим должен быть + 10–12 градусов;
  • цвет мякоти близок к желто-белому;
  • максимальная длина плода — 20–25 см;
  • вкус лучше всего проявляется после термической обработки;
  • созревает корнеплод через 3 месяца;
  • в период роста не требует специальных удобрений.

Лунная белая

Другое название — Лунный Белый. Индикаторы:

  • сбор урожая происходит через 2 месяца;
  • благоприятный температурный режим — не менее 16 градусов по Цельсию;
  • первые всходы появляются минимум через неделю;
  • размер корня — до 30 см;
  • форма — удлиненная;
  • истонченная кожа;
  • на вкус как плод мангового дерева;
  • мякоть достаточно сочная, ароматная, сладкая;
  • требует регулярного полива;
  • нужен специальный грунт — торф, чернозем;
  • тип посадки — геометрический.
  • длительный срок службы (до 12 месяцев при определенных условиях);

Белый сатин

его еще называют белым атласом. Он имеет следующие отличительные особенности:

  • созревает за 70 дней;
  • есть специфический хруст;
  • прорастает в тот же период, что и предыдущие варианты;
  • максимальная длина 30 см;
  • вкус сладкий;
  • мякоть имеет кремовый оттенок;
  • полив — умеренный;
  • кончик заостренный;
  • почва должна быть среднрыхлой;
  • форма цилиндрическая.

Особенности выращивания белой моркови

Чтобы белая морковь соответствовала вкусовым качествам и другим параметрам, необходимо придерживаться правил агротехники.

Подготовка к посадке

Для начала нужно определиться с типом грунта. Он должен быть нейтральным по кислотности, но допускается слабокислая почва. Предпочтение следует отдавать черноземам, легким суглинкам, песчаным грунтам и торфам.

Другие особенности подготовительных мероприятий:

  1. Выбор участка исходя из севооборота. Сажать белую морковь нужно после кабачков, капусты, помидоров, огурцов.
  2. Удалите с будущих грядок все сорняки с корневой системой.
  3. Осенью вносятся удобрения: аммиачная селитра — 25 грамм, калийная соль — столько же, суперфосфат — 50 грамм, вода — 10 литров.
  4. Перед посадкой грядку роют, создают борозды.
  5. Подготовка спермы. Замочите зерна в простой воде или с добавлением удобрений. Продержаться сутки, после чего можно будет сажать. Это можно сделать двумя основными способами:
    • при намокании семена приклеиваются к ленте;
    • зерна смешиваются в равной пропорции с песком (после замачивания семена подсушиваются).

Особенности посадки

Оптимальные условия для посадки семян:

  • Высаживать его можно осенью и весной. В первом случае урожай можно собирать летом, во втором — осенью. Озимые культуры высевают в октябре, весной — в апреле, на длительное хранение урожая — в мае или июне.
  • Если высаживаются озимые семена, почва должна быть преимущественно легкой (с торфом и песком).
  • Схема: расстояние между рядами 28–32 см, расстояние между кустами (после прореживания) от 5 до 15 см. Глубина посадки осенью не менее 5 см, весной — 3–4 см.
  • Оптимальная температура почвы — 10 градусов.
  • Нормы высева на подзимную посадку — 0,5 грамма на 1 погонный метр, на весеннюю — 0,3 грамма.

Правила ухода

Сразу после посева семена накрывают влажной тканью для поддержания необходимого уровня влажности и обеспечения почвы кислородом. Дальнейший уход выглядит следующим образом:

    Как поливать? Нельзя допускать чрезмерного увлажнения, чтобы вода оставалась в почве, но и растения не должны пересыхать. До появления первых всходов поливать 1 раз в неделю, затем частоту снижают до 2–3 раз в месяц. Когда сформируется корнеплод, полив сокращают еще больше. Глубина проникновения жидкости не менее 30 см. Вода должна быть теплой и стабильной.

  • Как рыхлить и пропалывать? Во время активного роста морковь разводят вдвое. Рыхление проводят в несколько этапов: первый раз после появления всходов, второй — после первого прореживания, затем — по мере необходимости. В первые 2 раза рыхлят только коридор, потом в кустах. Окучивание обязательно (при необходимости).
  • Правила кормления. Землю нужно удобрять 3 раза за сезон. Первый раз подкармливают первые побеги, второй и третий — с интервалом в месяц. В основном можно добавлять минералы. А именно: на 10 литров воды добавить пару стаканов древесной золы, 15 граммов мочевины и суперфосфата, 20 граммов селитры с калием и столовую ложку нитрофоска. Важное требование — удобрять почву сразу после полива моркови.
  • Мульча. Мульчу применяют только после того, как саженцы достигнут размера 15 сантиметров. Для этого используют траву (сухую или свежую), хвою, листву, компост, крапиву, навоз. Допускается использование оставшегося картона и холста. Крайне не рекомендуется добавлять торф и газеты. Слой мульчи не должен превышать 8 см. Если не делать мульчирование, потребуется частое рыхление и полив.
  • Болезни и вредители

    Белая морковь, как и апельсиновая, подвержена болезням и вредителям. Что поражает и как с этим бороться:

    Читайте также:
    Томат Жонглёр – гибрид для выращивания в регионах с суровым климатом

    Методы лечения и профилактики

    Народные средства: зольная настойка, мыльный раствор, отвар ботвы, мульча хвоей.

    Возможные ошибки и сложности

    Иногда садоводы игнорируют некоторые рекомендации, в результате чего допускают следующие ошибки:

    • Они покупают посевной материал низкого качества. Сегодня несколько компаний производят семена белой моркови, но вам нужно только доверять производителям, которые проверены годами. Если не знаете репутацию, почитайте отзывы реальных покупателей на любом специализированном сайте.
    • Окучивание не производится. Это приводит к позеленению верхней части плода, что характерно для исключительно бельгийского белого сорта.
    • Их используют для удобрения опилок или навоза (свежих, не разложившихся). Этого делать категорически нельзя, так как ухудшается качество корнеплода, замедляется рост и снижается урожай.
    • Глубина посадки превышает норму. Ростки вряд ли прорвутся через слишком много почвы.
    • Слой мульчи утрамбовывается. Это серьезное нарушение агротехники, так как морковная культура предпочитает рыхлую влажную почву.
    • Расстояние между растениями не соблюдается, прореживание не проводится. Из-за этих факторов корни не растут.

    Сбор и хранение урожая

    Урожай собирают в период, соответствующий дате посадки (июль, август, сентябрь). Соблюдайте правила сбора:

    • накануне слегка увлажните;
    • потянуть верхушки.
    • закопать землю возле куста лопатой / вилами;

    • сушка плодов;
    • сдать на хранение в продезинфицированное (с известью) помещение);
    • заказывать бракованные товары;
    • срезать верхушки;
    • температура не должна быть ниже 0 градусов и выше +4;
    • очистить от грязи;
    • уровень влажности — 90%.

    Для того, чтобы морковь хранилась около года, можно приготовить слабый раствор марганца, в который помещают плоды на 15 минут, после чего сушат 10–15 дней при температуре 12–15 градусов. Хранить такой урожай можно в ящиках с сухим песком, опилками, луковой шелухой.

    Есть и другие способы хранения:

    1. В мехе из глины. Смешайте воду и глину в равных пропорциях, в результате должна получиться кремообразная масса. В него погружают каждый плод, сушат в естественных условиях. Выложите в деревянную тару.
    2. Применение извести и песка. Гашеную известь соединить с сухим мелким песком в соотношении 1:50. Смесь выложить на дно ящика слоем 8–10 см, сверху морковь. Затем сложите до самого верха. При таком способе температура в помещении не должна быть выше 2–3 градусов.
    3. Приготовить гипсовую суспензию, корни опылить из пульверизатора, просушить.
    4. Смочите хвойные листья, распределите между ними овощи.
    5. Положите опилки и морковь в полиэтиленовые пакеты или многослойные пакеты. Поставить вертикально, сделать несколько отверстий.
    6. Плечевой метод. В основном используется на юге. Выкопайте в саду ямку, выложите плоды, присыпьте мелким песком. Засыпать землей и брезентом.

    Отзывы

    Екатерина, 30 лет. Однажды я купил семена белой атласной моркови. Посадил совсем немного, в качестве теста. Но когда собирал урожай, был удивлен, что все семена отлично проросли, а сами плоды были большими и сочными. Мне понравилась необычная сладость, поэтому я в основном использовала овощ для свежих салатов. Однажды я попробовал приготовить сок. Детям это очень понравилось. Теперь этот сорт стал любимцем нашей семьи. Валерий, 66 лет. Люблю выращивать в саду необычные сорта овощей, поэтому часто беру гибриды. Из белой моркови выращивали лунные и бельгийские сорта. Первый вкуснее и сочнее, а вот второй подходит только для приготовления, поэтому я остановила свой выбор на лунной моркови. Марина, 41 год. Я выращиваю белую морковь много лет, пробовала несколько сортов, но больше всего мне нравится White Satin. Он, как и золотая середина, не требует сильного ухода, а корни отличные. Во время выращивания обязательно мульчирую, так как нет возможности часто выезжать за город. А так сохраняется влага и защита от паразитов. Короче рекомендую.

    Имя, город
    Степень
    Ваше мнение

    Белая морковь — овощ уникальной селекции, завоевывающий в нашей стране все больше поклонников. Отличается высокой урожайностью, отменными вкусовыми качествами, простотой выращивания. Главное — строго соблюдать несложные правила агротехники.

    Выращивание постернака (белой моркови), посадка и уход

    Белая морковь – овощ-корнеплод, который обладает сладким вкусом, некоторые страны, согласно классификации, относят его к фруктам. Поскольку селекция не стоит на месте, а предлагает все новые и новые сорта и

    1. Что это такое?
    2. Краткая история селекционирования
    3. Функции
    4. Как выглядит?
    5. Фиолетовая морковь
    6. Где растет?
    7. Свойства
    8. Польза
    9. Вред
    10. Вред
    11. Пошаговая инструкция по выращиванию
    12. Подготовка к посадке
    13. Процесс
    14. Уход
    15. Уборка и хранение урожая
    16. Неправильный выбор сорта
    17. Болезни, вредители и их профилактика
    18. Варианты употребления

    Что это такое?

    Очевидный факт, что именно цвет самих корнеплодов дал название белой моркови. Им она обязана отсутствию бета-каротина, того самого, который делает обычную морковь оранжевой. Внешне, кроме своего цвета, белая морковь мало чем отличается от своей родственницы. Одно из отличий – сильный приятный аромат за счет большого содержания эфирных масел. Считается, что родом белая морковь из Афганистана, Ирана и Пакистана.

    • Растение часто путают с пастернаком. Они действительно похожи внешне – белое корневище, оба относятся к семейству зонтичных. Но при ближайшем рассмотрении спутать их будет трудно. Характерное отличие – пастернак больше и темнее, чем белая морковь.
    • Еще одно ошибочное сравнение с репой. Действительно, есть сорта белой репы с удлиненным и тонким корневищем, но с белой морковью у них также мало общего.

    Краткая история селекционирования

    Прародительницей всех сортов моркови считается дикорастущая белая морковь, горьковатая на вкус, пригодная только на корм животным (о диких сортах морковки рассказано здесь). Белую, красную и желтую морковь культивировать начали еще в 14-15 веках в Германии, Франции, Англии и Нидерландах. Еще позднее – в 17 веке из такой моркови голландские селекционеры сумели вывести культурные сорта, уже без горечи, сочнее и гораздо более приятные на вкус (о голландских сортах морковки мы рассказывали тут).

    современной белой моркови селекционеры получили сравнительно недавно. Основой для них, также как и для оранжевых сортов принято считать восточные желтые сорта.

    Функции

    Люди, предпочитающие здоровый тип питания, знают, что кроме окраски плодов растительные пигменты выполняют и другие функции:

    • Благотворное влияние на иммунную систему.
    • Укрепление стенок сосудов.
    • Улучшение зрения.
    • Защита от воздействия ультрафиолета.
    • Выполнение роли антиоксидантов, способных подавлять различные вирусы.

    Соответственно, чем разнообразнее и богаче цветовая палитра овощей на столе, тем вкуснее и полезнее приготовленная еда.

    Как выглядит?

    Белая морковь как и все ее родственники относится к семейству зонтичных. Ботва крепкая, почти не отличается от классических оранжевых сортов, достигает высоты 50 см. Зелень пышная, немного перистая, похожа на некоторые сорта петрушки. Листья яркие, упругие, вырастают до 20-30 см, устойчива к появлению пятен и другим заболеваниям. Корневище белой моркови вытянутой формы, гладкое, упругое, сочное, вырастает длиной 10-15 см.

    Фиолетовая морковь

    Великобритания много лет назад стала родиной фиолетовой моркови. Но такого широкого применения она не получила из-за одного существенного недостатка: в очищенном виде морковь окрашивает все, с чем соприкасается.

    Хотя в некоторых кулинарных приготовлениях это свойство отлично может помочь сделать блюдо особо привлекательным, добавив продуктам нежно-розовый оттенок.

    Где растет?

    В природе чаще всего белая морковь встречается в странах Средиземноморья. Выращиваемая самостоятельно она лучше всего растет в умеренном климате стран территории СНГ. В России в открытом грунте ее лучше выращивать в южных районах. В теплицах белую морковь можно выращивать повсеместно.

    • Белую морковь лучше высаживать в легких, рыхлых, «дышаших» грунтах, в нейтральных или слабокислых почвах.
    • Высаживать семена лучше на место, где росли огурцы, капуста, томаты или лук. А вот после петрушки или укропа она будет расти очень плохо, почву после них нужно обработать.
    Читайте также:
    Огурец Изумрудный поток – гибрид салатного назначения с отменными характеристиками

    Свойства

    Польза

    Такой насыщенный полезными веществами овощ при регулярном употреблении в сыром и обработанном виде (даже при тепловой обработке большинство витаминов в белой моркови сохраняется) очень благотворно действует на организм человека:

    • Содержание клетчатки улучшает работу кишечника и нормализует пищеварение, полезна для профилактики рака.
    • Снижает риск инсультов и помогает при профилактике атеросклероза.
    • Предотвращает нарушения нервной системы и головного мозга (в том числе предупреждает болезнь Альцгеймера).
    • Восполняет недостаток витаминов и минералов в организме.
    • Подходит для рациона аллергиков и детского питания (в этом материале вы можете узнать о сорте «Детская сладость»).
    • Обладает мочегонным и желчегонным эффектом.
    • Как природный антиоксидант омолаживает организм.
    • Борется с воспалительными процессами, подавляет болезнетворные бактерии.
    • Эффективна в борьбе с гельминтами.
    • Восстанавливает силы, снимает боль и усталость.
    • Укрепляет иммунитет.
    • Нормализует микрофлору кишечника, показана во время восстановления после лечения антибиотиками.
    • Применяется в качестве муколитического средства.
    • Нормализует уровень сахара в крови, рекомендуется при сахарном диабете.
    • Содержание меди, цинка и никеля помогают очистить кровь.
    • Доказан эффект для профилактики онкологических заболеваний.

    Явного вреда белая морковь принести не способна, но и ее ее необходимо упортеблять в разумных количествах. Тем более, что большое количество витаминов в ней может привести к гипервитаминозу. Правда для этого ее нужно съесть огромное количество. А побочные эффекты настолько редки, что скорее являются исключением из правил. Итак, чем белая морковь может навредить:

    • Все-таки может вызывать аллергию при слишком частом употреблении (за счет углеводов и эфирных масел).
    • Может вызвать воспаление слизистой кишечника, запор или диарею и обострение заболеваний ЖКТ.
    • Головокружение, слабость и тошноту, учащенное сердцебиение при передозировке содержащегося в белой моркови витаминов В и аскорбиновой кислоты.
    • Оказать излишнее мочегонное действие.
    • Обострение заболеваний щитовидной железы (с заболеваниями эндокринной системы нужно упореблять с осторожностью).

    Впрочем, описанные выше симптомы проявляются крайне редко и являются скорее досадным исключением из правила.

    Несмотря на обилие полезных свойств, морковь может и нанести некоторый вред здоровью. Противопоказано применение в пищу данного продукта в том случае, если его употребление вызывает аллергические реакции.

    Переедание также может навредить организму. Оно характеризуется избытком каротина, но возможен такой вариант только при употреблении оранжевой моркови. А поскольку белая его не содержит, то явных противопоказаний у такого сорта не выявлено.

    Пошаговая инструкция по выращиванию

    Подготовка к посадке

    1. При посадке белой моркови понадобится традиционный инвентарь: лопата и мотыга, обе должны быть чистыми, без частичек удобрений и прочего.
    2. Белая морковь лучше всего растет в нейтральных и слабокислых грунтах, а также в черноземе и легком суглинке. Если в планах посадить белую морковь в зиму, то лучше выбрать торфяную или песчаную почву. В осенний период можно внести калийные и фосфатные удобрения. Предварительно следует перекопать землю.
    3. Семена перед посевом необходимо подготовить – замочить примерно на сутки воде или растворе удобрений. Чтобы семена распределялись равномерно, их рекомендуют перемешать с песком (примерно 1 чайная ложка семян на стакан песка). Время прорастания — через 18 — 20 дней.

    Процесс

    Сеять белую морковь начинают, как правило в середине весны. Озимые высаживаются начиная с октября. Если урожай нужен к концу лета для хранения – высевать лучше в мае-июне. Грядки делаются в виде борозд мотыгой, затем в них равномерно распределяются семена.

    В схеме посадки лучше ориентироваться на особенности конкретного сорта (указано на упаковке). Но всегда необходимо учитывать, что корнеплоду понадобится место для роста, и его необходимо обеспечить.

    • расстояние между рядами должно быть не менее 30 см;
    • после прореживания нужно соблюсти расстояние в 5-15 см;
    • глубина посева чуть менее 5 см летом и 5 см в зиму.
    1. Основной принцип в уходе за белой морковью – обеспечить ей необходимый микроклимат:
      • температура почвы должна быть не менее 8-10 градусов;
      • необходимо укрыть грядки после посева влажной тканью, чтобы обеспечить влажность и доступ воздуха.
    2. После посадки белая морковь частого полива не требует, после появления ростков, поливать ее нужно уже чаще, а вот во время роста и созревания нужно полив ограничить – до 2 раз в месяц. Во время же созревания корнеплодов полив лучше сократить до минимума.
    3. Подкармливают морковь всего три раза за все время роста. Первый – после появления первых всходов, далее с интервалом в месяц. Подкормка проводится только минеральными удобрениями, вносить удобрения нужно только после полива.
    4. Рыхление – необходимый этап ухода за белой морковью. Она любит воздух. Рыхлить почву лучше сразу после появления ростков. В следующий раз после прореживания – между рядами, по мере роста уже между растениями. Подросшие корнеплоды необходимо окучивать, чтобы на выступающей части не появилась зеленая окантовка.
    5. Пропалывать белую морковь следует два раза за весь период роста.
    6. Мульчировать необходимо проводить, когда ростки достигнут минимум 15 см. Для этой цели используют свежую или сухую траву, хвою, компост, крапиву, мелкие листья. Можно использовать также укрывной материал, мешковину, либо картон. Для мульчирования не подходит газета, солома и торф.

    Уборка и хранение урожая

    • Время уборки будет зависеть от сорта.
    • Выбирается теплый и сухой день.
    • Если морковь плохо извлекается, можно использовать лопату или вилы.
    • Выкопанная морковь сортируется, пригодная для хранения обрабатывается слабым раствором марганцовки и просушивается на открытом воздухе при температуре воздуха 15 градусов.
    • Хранить морковь лучше в сухом подвальном помещении при температуре от 0 до +4 в ящиках с песком, опилками или луковой шелухой.

    Неправильный выбор сорта

    Использование для выращивания тех сортов моркови, которые районированы в вашем регионе, повышает устойчивость растений к неблагоприятным природным условиям, различным видам заболеваний.

    В зависимости от сроков созревания выделяют три основные группы сортов:

    • скороспелые или раннеспелые (85-100 суток от появления всходов);
    • среднеспелые (95-120 суток);
    • позднеспелые (более 125 суток).

    Для северных регионов России рекомендуются скороспелые сорта с периодом созревания около 90 суток и отличной лёжкостью.

    В южных районах в течение сезона можно получить урожаи как от скороспелых, так и среднеспелых, позднеспелых сортов.

    Болезни, вредители и их профилактика

    Сорта белой моркови также как и любые другие могут быть подвержены болезням и налетам вредителей. Борьба с ними проходит по той же схеме, что и для оранжевых сортов:

    • От черной гнили можно избавиться, если опрыскать ростки «Ровралем».
    • Церкоспороз можно победить м помощью раствора бордосской смеси.
    • Мучнистая роса и бактериоз пропадут, если обработать растение фунгицидами.
    • Войлочная исчезает после обработки раствором хлорной меди.
    • Морковных мушек, листоблошек, морковную моль уничтожат ВДГ, Децис Профи и другие. Из народных средств – мыльный раствор, пепельный настой или отвар томатной ботвы.
    • От медведки спасет раствор уксуса, который заливается в лунки.
    Читайте также:
    Сорт моркови Тушон: его особенности и выращивание

    Для профилактики заболеваний бедуб морковь обрабатывают в июне. Для этого можно обработать наземные части настоем крапивы. Также поможет Иммуноцитофит и другие средства для иммунитета биоактивными средствами, которые улучшают иммунитет растения.

    Варианты употребления

    • Сырую – в виде салатов, сока, просто целиком.
    • При термической обработке : вареной, жареной, тушеной.
    • Из ботвы делаю целебный чай.
    • В лечебных целях употребляют отвар самих корнеплодов.

    Белая морковь не просто экзотика, которая набирает все большую популярность. Это вкусный, полезный и универсальный овощ, который при должном уходе достаточно легко выращивать в нашей стране самостоятельно.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Пастернак (Pastinaca), или белая морковь, особенности, посев, уход, уборка, рецепты

    Вкусный и полезный овощ пастернак пора вернуть в российские огороды

    Как известно, морковь выращивают все, а вот ее близкий родственник пастернак, который иногда именуют белой морковью (по виду он очень напоминает морковь, но имеет корнеплод желтовато-белого цвета), ныне встречается лишь у некоторых огородников. Более того, даже в литературе его нередко относят к чисто кормовым культурам.

    В то же время раньше этот корнеплод обладал огромной и вполне заслуженной популярностью. В частности, пастернак ценили еще в Древнем Риме, почитая его не только в качестве овощной, но и целебной культуры.

    В дореволюционной России из него готовили легкие овощные блюда, которые входили в самые изысканные меню для парадных застолий и торжественных приемов. А в Европе эпохи Возрождения это растение было популярно почти так же, как сегодня картофель, поскольку именно пастернак (правда, до той поры, пока картофель не завоевал всеобщего признания) европейцы широко употребляли в салатах и супах, жарили и тушили с другими овощами. Более того, англичане даже научились готовить из пастернака разнообразные десерты (например, джемы) и домашнее вино, которое, по свидетельству знатоков, имело великолепный золотистый цвет и отличалось отменным вкусом.

    Конечно, сегодня пастернак не конкурент всеми любимому картофелю, но в качестве одного из дополнительных овощей, разнообразящих рацион, он придется весьма кстати, так как прекрасно сочетается с другими овощами и способен облагородить вкус самых разнообразных блюд. Так что обзавестись небольшой грядкой с пастернаком совсем не помешает, тем более что вырастить его вполне по силам каждому огороднику.

    И вкус и польза

    Корнеплоды пастернака отличаются своеобразным ароматом и неповторимым сладковатым вкусом, что обусловлено высоким содержанием в них сахаров и крахмала. Поэтому раньше их широко употребляли как приправу к овощным и мясным супам и блюдам с вареным мясом, использовали в тушеном и жареном виде, при приготовлении овощной икры и соусов (когда-то соусы из пастернака принято было подавать к осетрине и цветной капусте). Из высушенных и размолотых корнеплодов пастернака делали кофе, а сваренные корнеплоды с хмелем добавляли в пиво.

    Что касается пользы этого растения, то по общему содержанию легкоусвояемых углеводов пастернак держит пальму первенства среди прочих корнеплодных овощей. Он возбуждает аппетит и способствует пищеварению, а потому полезен при желудочных заболеваниях. Большое количество витамина В2, цинка и магния, содержащихся в корнеплодах, поддерживают иммунную систему, поэтому пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей. Имеется в нем также довольно значительное количество других витаминов (в первую очередь, витаминов C, В1 и РР), минеральных веществ (натрий, калий, кальций, железо и фосфор), различных ферментов и эфирных масел, что в свою очередь обуславливает мочегонные и отхаркивающие свойства. Поэтому в народной медицине настой и отвар корней принимают как мочегонное средство при водянке и как болеутоляющее при почечных, печеночных и желудочных коликах, а также пьют при кашле для его смягчения и усиления отделения мокроты. Водный настой пастернака с сахаром употребляют для улучшения аппетита и как тонизирующее средство при общей слабости организма.

    Следует также отметить, что пастернак является ценным кормом для животных и птиц, поскольку заметно увеличивает удои и процентное содержание жира в молоке и повышает продуктивность содержания других животных.

    Предпочтения

    В сравнении со многими другими огородными культурами пастернак очень неприхотлив, однако для получения высоких урожаев качественных корнеплодов следует учитывать некоторые его особенности.

    1. Среди корнеплодов пастернак относится к самым холодостойким – минимальная температура для прорастания его семян составляет + 5…+6°C, а оптимальная равна +16…+18°C. Всходы легко выдерживают заморозки до -6…-8°C.

    2. Он любит солнечный свет и плодородную почву, поэтому данная культура будет прекрасно расти там, где в прошлом сезоне возделывались капуста или картофель. Однако на почвах, где в этом году был внесен навоз, пастернак (как и другие корнеплоды) сажать не стоит, не переносит это растение и кислых почв.

    3. Пастернак нуждается в регулярном поливе (особенно в период формирования корнеплодов). При недостатке влаги листья растения бледнеют, их рост замедляется, при этом часть растений стрелкуется, а образовавшиеся корнеплоды сильно растрескиваются и становятся сухими и волокнистыми.

    4. Избыток влаги в зоне корней пастернак не переносит – в случае посева на участках с близким залеганием грунтовых вод растения не могут полноценно развиваться и сильно поражаются грибными инфекциями. Поэтому нужно выбирать для пастернака участки, где грунтовые воды залегают глубже, чем на 0,7-1м.

    5. Он требует наличия глубокого пахотного слоя. Если пахотный слой незначителен (менее 30 см), то и корнеплоды не будут крупными и ровными, ведь им придется изгибаться и разветвляться, чтобы уместиться в имеющемся тонком слое корнеобитаемого грунта.

    6. Пастернак не может формировать нормальный урожай на том же самом месте, что и в предыдущий год либо на грядах после моркови, петрушки или сельдерея. Это связано с тем, что в почве накапливаются возбудители грибных болезней (белой, черной и мокрой бактериальной гнилей), которые у данных культур общие, что и приводит к серьезным потерям урожая. Поэтому требуется соблюдать чередование культур – высаживать пастернак после картофеля, свеклы или капусты и возвращать на прежнее место не раньше чем через четыре года.

    Секреты агротехники пастернака

    Посев

    Основную заправку почвы для пастернака, также как и для моркови, обычно делают осенью, готовя гряды и внося в почву перегной или компост. В этом случае весной перед посевом достаточно будет добавить комплексного удобрения и золы и порыхлить гряду. Можно полную подготовку гряды сделать и весной, однако лучше от этого отказаться, так как сеять семена в этом случае придется гораздо позднее, что нежелательно. Лучше все же выбрать осень.

    Для того чтобы семена пастернака прорастали быстрее (а прорастают они как и морковные медленно), перед посевом лучше замочить их в воде или, что еще эффективнее, в растворах стимуляторов, например, Эпина, а затем подсушить их до сыпучего состояния.

    Читайте также:
    Белеют листья у огурцов: причины и методы их устранения

    В конце апреля – начале мая наступает пора для сева. Высевают семена рядами, оставляя междурядье 40-60 см, либо лентами с двумя строчками с расстоянием между строчками 20 см, а между лентами – 50 см. На суглинистых почвах семена пастернака обычно заделывают на глубину 2-2,5 см, на более легких почвах глубже – на 3-4 см.

    После посева гряду лучше закрыть пленкой – это позволит ускорить появление всходов и избавит от утомительных поливов, которых при весенних ветрах требуется очень много. При появлении первых всходов (а их даже при условии замачивания семян и наличия пленки на гряде не стоит ждать раньше, чем через 12-15 дней) пленку нужно будет сразу снять, иначе растения погибнут под лучами солнца.

    Уход за растениями

    Ухаживать за пастернаком не труднее, чем за морковью или петрушкой. Как и морковь, пастернак нуждается в прореживании, после которого между растениями должно оставаться расстояние 5-6 см. Делать это лучше до образования у растений второго настоящего листа, чтобы не привлекать к ним морковных мух.

    Чтобы корнеплоды не растрескивались, пастернак требуется очень регулярно поливать, причем обильно (с промачиванием всего корнеобитаемого слоя) – поверхностный полив ведет к появлению уродливых корнеплодов. После полива не забудьте разрушить почвенную корку и порыхлить почву в междурядьях. Полезно замульчировать почву в междурядьях лежалыми опилками или листовым опадом. Это стоит сделать сразу же после появления всходов – тогда рыхлить ее придется заметно реже. Стоит отметить еще один, характерный лишь для пастернака нюанс, – в жаркие дни ворсинки на его листьях выделяют эфирные масла, которые при попадании на кожу могут вызвать ожоги. Поэтому в такую погоду растений лучше не касаться, что в принципе несложно, если пастернак уже прорежен, ведь поливать его и рыхлить почву можно выполнять в одежде с длинным рукавом и в перчатках. Если же требуется провести какие-то операции без перчаток, то придется сделать это рано утром или после захода солнца, когда спадает жара, либо перенести обработку на пасмурные дни.

    Уборка урожая

    Так как пастернак отличается особой зимостойкостью, то с уборкой урожая корнеплодов можно не спешить до поздней осени. Более того, часть корнеплодов пастернака стоит оставить под снегом до весны – в этом случае у них осенью срезают листья, а сами корнеплоды окучивают. Убирать такие «зимние» корнеплоды нужно ранней весной – до того, как они тронутся в рост. Если оставлять зимовать пастернак вы не собираетесь, то ждать первых заморозков и не обязательно. Если листья у растения начали отмирать, то корнеплоды полностью созрели, и их можно убирать. При уборке корнеплоды осторожно выкапывают вилами, отделяют от ботвы, очищают от земли и закладывают в ящики с песком или полиэтиленовые пакеты на хранение. При хранении желательно поддерживать температуру +1…+3°С и относительную влажность воздуха 90-95%.

    Рецепты с пастернаком

    Как уже отмечалось, пастернак можно использовать при приготовлении самых разных блюд – его можно запекать, отваривать или готовить на пару. Никаких особых хитростей при приготовлении нет. Надо только помнить, что, как и у картофеля, корни пастернака чернеют, поэтому после очистки их сразу опускают в холодную воду. Если речь идет об отваривании корнеплодов, то варить кусочки пастернака обычно нужно не дольше 10 минут, чтобы они остались нежными, но не превратились в пюре.

    Пастернак со сметаной

    Пастернак – 800-1200 г, масло – 50 г, мука – 1 ст. л., сметана – 2 стакана.

    Нарезать кружочками пастернак, заправить маслом и мукой. Развести двумя стаканами сметаны, подрумянить в печи или духовке.

    Салат из пастернака с петрушкой

    Пастернак – 200 г, масло растительное – 20 г, молоко – 40 г, петрушка (зелень) – 20 г, соль – по вкусу.

    Очистить и вымыть корни пастернака, нарезать дольками. В кастрюлю налить растительное масло, положить подготовленный пастернак, закрыть крышкой и пассеровать на огне 7 минут. Затем надо долить молоко, тушить еще 4 минуты. Охладить, соединить с хорошо вымытой мелко нарезанной петрушкой.

    Салат из пастернака со свеклой

    Пастернак – 200 г, свекла – 200 г, зеленый горошек (консервированный) – 200 г, соленые огурцы – 100 г, яйцо (сваренное вкрутую) – 1 шт., растительное масло – 4 ст.л., лимонный сок – 1-2 ч.л., черный перец (молотый), соль – по вкусу.

    Пастернак и свеклу очистить и отварить по отдельности, нарезать небольшими кубиками и перемешать с зеленым горошком. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, перец, соль и заправить смесью из растительного масла и лимонного сока. Сверху посыпать рубленым яйцом.

    Пастернак под белым соусом

    800 г пастернака, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу.

    Пастернак очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками и сварить в подсоленной воде. Обжарить муку, добавить в нее масло и развести отваром. Залить этим соусом пастернак и подать к столу.

    Соте из пастернака и моркови

    Пастернак (корень) – 2 шт., морковь – 2 шт., оливковое масло – 4-5 ст.л., чеснок – 3 зубчика, мускатный орех – 1/2 ч.л., петрушка (зелень) – по вкусу, морская соль – 1 ч.л., черный молотый перец – по вкусу.

    Пастернак очищают и нарезают тонкой соломкой. Промытую и очищенную морковь нарезают кружочками. Подготовленные овощи выкладывают в сотейник, добавляют оливковое масло, мускатный орех, морскую соль, черный молотый перец и обжаривают на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Убавляют огонь, закрывают крышкой и готовят еще 10-15 минут. Незадолго до готовности блюдо посыпают измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки. Это ароматное блюдо можно подать горячим к тушеному мясу, а холодным – как овощную закуску, слегка заправив майонезом.

    Голубцы из капусты и пастернака

    Капуста – 500 г, пастернак (коренья) – 500 г, лук репчатый – 100 г, сметана – 200 г, масло растительное – 100 г, соль – по вкусу.

    Корни пастернака вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, нашинковать, смешать с пастернаком и пассеровать на растительном масле. Капусту нарубить сечкой, залить кипятком, выдержать под крышкой до остывания, отжать и смешать с пассерованными овощами, добавив сметану и соль. Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком, чтобы они были чуть прикрыты водой, и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Подавать к столу с чесночным соусом или с зеленью укропа.

    Соус из пастернака

    200 г пастернака, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

    Пастернак промыть, очистить, натереть на крупной терке, соединить с мукой и спассеровать на растительном масле. Затем посолить, перемешать и взбить миксером. Подавать к цветной капусте.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: